來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-24 00:54:36 熱度：14
這個蔬菜炸一炸，外酥內軟，常喫補虛抗衰老，勝過喫補藥
秋葵別再炒着喫了，炸一炸，又脆又香，我家每周至少喫一回
夏天正是喫秋葵的季節，通常的做法就是簡單的白灼、涼拌，炒食，還有少量的朋友用它來做包子餃子餡。有的朋友卻極不喜歡秋葵的口感，特別討厭它的黏液。沒關系，今天我分享一個也許會讓您愛上秋葵的喫法，像日式的天婦羅那樣炸着喫。炸過後的秋葵，嚼起來外面是脆脆的，裏面微微綿軟，配上番茄醬，讓您一個接一個的停不下筷子喫個不停。
所用食材：
秋葵10個面粉25克澱粉25克鹽2克辣椒粉、胡椒粉各1/2小勺雞蛋1個水適量
具體做法：
1將秋葵用鹽搓一下，再清洗幹淨。秋葵請盡量選擇細小一點的，這樣的秋葵嫩，喫起來口感更好。
2將洗好的秋葵切掉根部的蒂備用。同時开始點火預熱油鍋。
3將面粉、澱粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、雞蛋放在碗中。加入適量水的調成面糊。如果追求更好的口感，不介意的話您還可以添加1克的泡打粉，水的量根據雞蛋的大小來決定，一般添加30克左右即可，厚度與喝的稠酸奶差不多就可以了。
4將秋葵的表面撒一層幹澱粉晃均，然後蘸上面糊。一定要注意，調好的面糊要馬上用，否則放久了容易出筋，影響酥脆感。
5待鍋中的油燒至7成熱，將秋葵放入鍋中，大火炸至表面金黃酥脆。
6約一分半鐘，注意觀察鍋中的狀態，適當調整火力，不要炸糊。
炸好後可以直接喫，也可以根據自已的喜好，沾番茄醬、辣醋汁、椒鹽等調味料食用。
標題：秋葵別再炒着喫了，炸一炸，又脆又香，我家每周至少喫一回
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