來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-24 00:54:28 熱度：13
娃親自下廚的水煮肉片
By蝶舞九天
配料：
豬裏脊肉300克、芹菜1把、生抽15毫升、蠔油8毫升、精鹽1+1克、玉米澱粉3克、蔥2根、姜5片、香菜2根、豆瓣辣醬50克、花生油大約80-90毫升
烹飪步驟：
1.芹菜洗淨，切寸斷。
2.裏脊肉切成大片，放15ml生抽，8ml耗油，1克鹽，3克玉米澱粉，攪拌均勻。
3.蔥姜香菜改刀切小。備用。
4.蔥姜爆香。放入芹菜翻炒至七分熟，放少許鹽調味。
5.倒出備用。
6.鍋放少許底油，姜辣椒醬爆香，放入400ml水燒开。
7.肉片滑入鍋中。變色即可，倒出在芹菜上。
8.香菜，香蔥以及辣椒粉放在肉片兒上，熱油澆上即可开喫。
烹飪小貼士：
1、肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小喫，來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。
標題：它被稱爲“秋季補鈣聖品”，多給孩子煮了喝，鮮味十足，補鈣益智
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