蒸一蒸，原汁原味，香甜軟糯，比糖炒板慄更健康更好喫

來源：編輯：匿名發表時間：2024-11-18 08:54:25 熱度：3

導讀： 在秋冬季節，板慄宛如大自然饋贈的珍寶，散發着獨特的魅力。板慄的用途極爲廣泛，在烹飪中，它可以與雞肉搭配成板慄燜雞，雞肉的鮮美與板慄的香甜粉糯完美融合；板慄燒排骨也是香味四溢；還有板慄燜飯、板慄煮粥...

在秋冬季節，板慄宛如大自然饋贈的珍寶，散發着獨特的魅力。

板慄的用途極爲廣泛，在烹飪中，它可以與雞肉搭配成板慄燜雞，雞肉的鮮美與板慄的香甜粉糯完美融合；板慄燒排骨也是香味四溢；還有板慄燜飯、板慄煮粥、煮湯，尤其是板慄排骨湯，營養又美味。然而，當板慄作爲小零食時，也毫不遜色。外面賣的去殼板慄仁價格較高，自己在板慄上市季動手制作健康小零食，實惠又安心。

蒸板慄最大程度地保留了原汁原味。與糖炒板慄相比，蒸板慄無需添加糖或蜂蜜等額外的調料，更加健康自然。糖炒板慄雖然香甜可口，但在炒制過程中會加入一定量的糖，對於一些需要控制糖分攝入的人來說可能不太適宜。而蒸板慄口感軟糯，甜度適中，不會過於甜膩，能讓人更好地品嘗到板慄本身的香甜。與烤板慄相比，蒸板慄不會上火，也不會過於幹燥，適合更多人群食用。煮板慄則可能在煮制過程中使板慄的部分營養成分流失到水中。

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【蒸板慄】

【蒸板慄的食材】

板慄：適量。

【蒸板慄的做法】

第一步：挑選新鮮飽滿的板慄。這一步至關重要，要選擇外殼完整、顏色均勻的板慄，這樣蒸出來的板慄口感才能更好。用清水將板慄衝洗幹淨。

第二步：處理板慄。爲了在蒸制過程中讓板慄更好地釋放內部壓力，防止爆裂，需要在板慄鼓起的一面劃一個十字口。

如果有剝开板慄的工具，那自然很方便。

但如果沒有這種工具，也不用擔心，可以用一個礦泉水瓶的蓋子，把板慄放在蓋子裏面，然後用刀來劃十字口。這樣既不會劃得太深傷到板慄肉，也能有效防止傷到手。

第三步：將處理好的板慄放入蒸鍋中，擺放整齊。注意不要堆疊過高，以免影響蒸汽流通。用蒸箱100度蒸15分鐘。如果用蒸鍋蒸板慄的話，鍋中加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒开後轉中火蒸制。大約蒸 15 - 20 分鐘左右，具體時間可根據板慄的大小和數量適當調整。用筷子輕輕戳一下板慄，如果能輕松戳透，說明板慄已經蒸熟了。