來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-12 16:58:30 熱度：24
風味濃香的蒜蓉黃油蝦，鹹鮮適口，解饞營養，嫩口下飯的美食
曾經的夏季，悠悠時光仿佛定格在了那個炎熱的下午。我和我的閨蜜小芳正在一家老字號酒家裏享用美食，輕快的吮指舔脣聲在整個飯店回蕩。這家酒家是我們的口袋名單上必去之地，因爲他們家的蒜蓉黃油蝦實在是太好喫了。
這家老字號酒家名爲“醉蝦坊”，是居民區旁的一座小樓。據說這裏的蒜蓉黃油蝦是店裏的招牌菜，聞名於全城。小芳告訴我，這個酒家是市區最早的一家酒樓，從她小時候就已經存在了。她記得小時候，每次家庭聚會或者慶祝活動都會到這裏來，那時的醉蝦坊的生意也是特別火爆。而現在，雖然酒家的繁榮早已不復存在，但醉蝦坊的美食口碑依舊。負責人魏大廚告訴我，他們家的蒜蓉黃油蝦不僅是老字號的招牌菜，也是很多年輕人心中的網紅美食。
當魔鬼廚藝遇上糖衣炫技，蒜蓉黃油蝦的獨特風味便誕生了。魏大廚告訴我，他們家的蒜蓉黃油蝦是先用大蝦去殼，剪掉蝦須，准備蝦背切割，去掉蝦线。然後，他們會用一把鋒利的刀將蝦背從中切开，留下一道口子，方便入味。接着，他們會將這些處理過的大蝦上鍋蒸熟，至蝦殼紅色。
當小芳與我細數醉蝦坊的獨特做法時，我已經按捺不住內心的渴望，決定親自動手做一道蒜蓉黃油蝦。所以，第二天清晨，我就拎着大袋新鮮的大蝦和一些潔白的大蒜，准備回到廚房，开始我的大挑战。
首先，我對蒜蓉黃油蝦的烹飪過程進行了優化。我參考了醉蝦坊的做法，但做了一些小的改變。我准備用蒸和煎的方式結合，以保持大蝦的鮮嫩和蒜蓉的香氣。在切割大蝦背的過程中，我留下了更寬的口子，這樣大蝦在煎的過程中可以更好地入味。
然後，我准備了一大塊黃油，並將其放在鍋裏融化。當黃油完全融化後，我加入了搗碎的大蒜，使其與黃油充分融合。接着，我將處理好的大蝦放入平底鍋中，用小火煎煮。悠悠的蒜香撲鼻而來，讓我垂涎欲滴。
雖然我對烹飪過程進行了改進，但我仍然覺得有一些優化的空間。比如，在處理大蝦背的時候，我發現刀的鋒利度對於切割口子的大小有很大的影響。一把更加鋒利的刀可能會讓切割更容易，同時也減少了對蝦肉的傷害。
此外，我在融化黃油的過程中，發現了一個小技巧。如果將黃油切成小塊，然後用小火慢慢融化，可以更好地控制融化的溫度和速度，以防止黃油燒焦。
當我終於下鍋完成的那一刻，美味蒜蓉黃油蝦擺在了餐桌上。大蝦鮮嫩多汁，口感絕佳，而蒜蓉黃油的香氣更是讓人感到忍不住地升起食欲。
標題：風味濃香的蒜蓉黃油蝦，鹹鮮適口，解饞營養，嫩口下飯的美食
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