來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-29 00:55:35 熱度：10
秋季來臨，這道菜務必多喫，既能健脾養胃，又可排毒養顏，更能增強免疫力，簡單一蒸，香氣撲鼻。隨着秋風送爽，空氣日漸幹燥，秋季飲食需格外講究。常食潤燥佳品，對維持身體健康大有裨益。在此，特別推薦一款秋季美食——紫蘇山藥糕。秋季食用紫薯與山藥益處多多，紫薯富含花青素，有助於美容養顏、延緩衰老；山藥則是調理脾胃的佳品。將這兩樣食材巧妙結合，蒸制而成，不僅營養豐富，而且味道絕佳，實爲秋季滋補的上乘之選。
一、紫薯山藥糕
食材准備：
制作步驟：
1、蒸制糯米粉：將糯米粉平鋪在容器中，用筷子在表面扎幾個小洞以便透氣。覆蓋上保鮮膜，然後放入蒸鍋中，大火蒸制25分鐘至熟透。
2、處理山藥與紫薯：山藥和紫薯分別去皮，再切成薄片，放到蒸鍋裏蒸熟。蒸熟後，分別把山藥和紫薯壓成泥狀，備用。
3、混合材料成團：往山藥泥裏加上熟糯米粉（40克）和煉乳（20克），分次少量加進熟糯米粉，邊加邊攪拌，直至混合成均勻的山藥面團。同樣地，在紫薯泥中加入熟糯米粉（35克）和煉乳（20克），也混合成均勻的紫薯面團。將兩個面團分別分成10等份，備用。
4、包制與成型：取一個山藥面團小劑子，按扁成圓形，然後包入一個紫薯面團小劑子，收口捏緊，確保不會露餡。或者，你可以將山藥面團和紫薯面團隨意混合後搓圓，根據個人喜好來制作形狀。爲了防止面團粘連，可以在成型的面團表面輕輕裹上一層熟糯米粉。最後，將包好的面團或混合後的面團放入50克的模具中，輕輕按壓成型。
5、完成與享用：從模具中取出成型好的山藥紫薯糕，就可直接食用。
二、酸奶山藥紫薯蛋糕
食材准備：
制作步驟：
1、首先，把紫薯和山藥分別進行蒸煮，直到它們變軟熟透。隨後，把蒸熟的紫薯和山藥和100克酸奶一同放入攪拌機中，均勻攪拌成細膩的山藥紫薯泥。
2、接着，使用餅幹模具或者刀具把吐司片切割成圓形。然後，开始層層疊加：先放一片吐司，再均勻塗上一層山藥紫薯泥，隨後再放一片吐司，繼續塗抹山藥紫薯泥，重復此步驟直至所有吐司和山藥紫薯泥用完。在疊加的過程中，也別忘了在吐司塔的側面也均勻抹上紫薯泥，以增加美觀和口感。
3、最後，將剩余的酸奶輕輕倒在吐司塔的頂部，使其自然流淌开來，形成美觀的裝飾效果。隨後，撒上適量的麥片作爲點綴，增添口感和營養。至此，美味的山藥紫薯吐司塔就制作完成了！
以上是紫蘇山藥糕的簡要介紹，並附上兩款家常制作方法。按照這些方法制作的紫蘇山藥糕，口感柔軟細膩，融合了紫蘇與山藥的特有香氣，不僅美味解饞，還兼具養胃和促進腸道消化的功效，對身體健康大有裨益。
標題：秋天，這菜使勁喫，一健脾養胃，二排毒，三強免疫，蒸一蒸真香啊
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