來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-15 16:55:29 熱度：3
生活中的小確幸，往往來自於一頓溫馨的晚餐。我和丈夫的晚餐，雖只是三道家常菜，卻充滿了幸福的味道。
下班後，我總喜歡去菜市場逛逛，那裏新鮮的蔬菜總能讓人心情愉悅。這次，我看到了鮮嫩的小白菜，毫不猶豫地买了一斤。秋冬季節，蓮藕養人，我網購的洪湖蓮藕已經煲過兩次湯，這次決定做香煎蓮藕肉餅。洪湖蓮藕粉粉糯糯的，和豬肉搭配在一起做成肉餅，裏面有蓮藕的顆粒和豬肉的鮮美。咬一口，既能感受到蓮藕的清甜，又能品嘗到豬肉的醇厚，口感十分豐富。
【香煎蓮藕肉餅】
【香煎蓮藕肉餅的食材】
豬肉：300 克（建議選用有點肥肉的，口感更好），
蓮藕：1節，料酒：1勺，生抽：1勺，
鹽：適量，胡椒粉：少許，紅薯澱粉：1大勺）。
【香煎蓮藕肉餅的做法】
第一步：豬上肉切成小塊後，用絞肉機攪拌成肉末，放入大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少許胡椒粉，順着一個方向攪拌上勁。
第二步 ：蓮藕洗淨削皮，切成小塊，用絞肉機攪碎，注意不要攪得太碎，保留一些顆粒感，喫起來口感會更好。接着把蓮藕碎加入到肉末中。
第三步：在肉末和蓮藕碎中加入一大勺紅薯澱粉，充分混合成蓮藕肉餡。
第四步：在炒鍋中倒入適量油，取出一小塊蓮藕肉餡，搓圓後壓扁，放入不粘炒鍋。用小火慢慢煎制，待一面煎成金黃後翻面，繼續煎另一面。煎制過程中不要頻繁翻動，等一面成型後再翻面。如果擔心沒有煎熟，可以加少許水燜一下，但這樣可能會影響口感，不如小火慢煎至熟透，這樣煎出來的蓮藕肉餅外酥裏嫩。
還有蠔油炸豆腐，炸豆腐裹着濃鬱的醬汁，滑溜溜的，口感極佳。每一口都讓人陶醉在那鮮美的味道中。
【蠔油炸豆腐】
【蠔油炸豆腐的食材】
油炸豆腐：400克，
蒜：2瓣，香蔥：1根，
蠔油、生抽、鹽適量、水澱粉：適量。
【蠔油炸豆腐的做法】
第一步：將油炸豆腐切成小塊。炒鍋中放油，放入油炸豆腐，煎至表皮金黃。
第二步：加入蒜末、生抽、蠔油、水澱粉和小半碗清水，用中小火燜煮約 5 分鐘。
第三步：燜好後大火收汁，最後撒上蔥段，即可將蠔油炸豆腐裝盤。
最後一道是香菇炒小白菜。既有青菜的清爽，又有香菇的鮮美。小白菜鮮嫩多汁，香菇香氣四溢，兩者搭配在一起，相得益彰。這道菜不僅美味，還營養豐富，爲我們的晚餐增添了一份健康。
【香菇炒小白菜】
【香菇炒小白菜的食材】
小白菜：500克，香菇：6 個，
蒜：2瓣，小米辣：1個，
生抽、鹽和水澱粉：適量。
【香菇炒小白菜的做法】
第一步：將小白菜清洗幹淨，瀝幹水分。香菇用清水泡軟後去蒂，切成薄片。
第二步：炒鍋燒熱油，放入蒜末用小火爆香。轉大火放入香菇翻炒，炒至香菇較幹出香味後，加入生抽和水澱粉，蓋上蓋子用小火燜煮兩三分鐘。
第三步：轉大火放入小白菜和小米辣小段，快速翻炒。待小白菜炒熟後，加入適量鹽調味。全部食材炒熟後即可裝盤。
這三道家常菜，做法簡單又好喫。在忙碌的生活中，用心爲家人准備一頓晚餐，是一種幸福，也是一種對生活的熱愛。讓我們一起享受這美好的時光吧！
標題：夫妻倆的晚餐，3道家常菜，豐盛又營養，做法簡單又好喫，用心過日子
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