來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-13 00:57:19 熱度：4
時光流逝，從初秋眨眼就進入了深秋，老話講“秋補冬藏”，秋季是炙熱夏天到嚴寒冬天的過渡季節，爲了能有個好身體順利的度過寒冷冬季，進行適當的秋補是十分有必要的。
豬肉和洋蔥都是大家日常生活中最常見的食材，豬肉營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質。而洋蔥就更不用說了，不僅口感獨特還營養價值高，對人體健康十分有幫助。將它倆切碎之後混合做成餡餅，皮薄餡多有嚼勁，我家媳婦最愛喫的就是這種餡餅，每次烙好都要喫好幾塊，尤其是天冷了，喫起來解饞又暖和。
食材配料：面粉、食鹽、豬肉餡、洋蔥
1、盆中倒入300g面粉，加入少量的鹽增加面粉的筋性，倒200毫升的溫水和面，盡量將面和的軟和一些，一直攪拌成較爲粘手的面團。面團揉好後，蓋上蓋子醒面5分鐘。
2、到時間後，用筷子將面團朝一個方向攪拌，直至面團變得光滑。在面板上塗抹一層油，將面團取出，揉捏成長條，切成等份的面劑。把面劑揉成光滑的圓形放入盤中，在面團表面刷一層油，鎖住水分，再次蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
3、洋蔥洗淨後切成洋蔥碎，把肉餡放入盆中，放入少量的食鹽、十三香、雞精，一勺生抽、半勺老抽、少量蠔油，充分攪拌肉餡，再加入洋蔥碎，攪拌到肉餡上勁後醃制10分鐘。
4、面劑醒好後，取出放到案板上按壓扁，邊緣薄中間厚，將醃制好的肉餡包入餅皮中。包好後用手把生胚輕柔地壓扁，最好不要用擀面杖擀，否則生胚容易裂开。
5、煎鍋倒入適量的食用油，等到油溫五成熱時放入面餅，在面餅表面刷一點油鎖住水分。
6、保持中小火慢慢煎制，生胚一面稍微變色後，輕輕翻動煎制另一面。中間勤翻動幾次，讓生胚受熱均勻。一直烙至餡餅完全鼓起來，說明裏面肉餡也熟透了，即可盛出裝盤。
一份豬肉洋蔥餡餅就做好了，如果覺得整個拿着喫不太方便，可以切开食用。一口下去，肉鮮汁水多，家人都搶着喫。
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標題：媳婦最饞這餡餅，2樣食材做成餡，香酥解饞，喫過一次就愛上
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