來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-10 01:00:55 熱度：11
小曉廚房开課啦！第13課：祕制雞爪！學會它還打什么工？直接开店
雞爪——營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、膠原蛋白以及鈣鐵磷鎂等多種礦物質，而且還低脂肪，常喫雞爪不僅能夠增強自身的營養吸收，還能美容養顏，使得你的皮膚更加的細嫩柔滑，所以愛美的仙女們一定要多多的食用雞爪哦
下面小曉就把獨家自制的雞爪配方傳授給大家：
雞爪400克、料酒5克，冰糖15克，八角一個，桂皮一塊，香葉2、3片，小蔥2顆，生抽5克，老抽3克，醋3克，姜一小塊
雞爪洗幹淨，剪掉指甲，冷水下鍋焯熟，再撈起來，用冷水再洗幹淨。鍋中放一點點油，下冰糖炒糖色，火要小點好掌握，炒到棗紅色。倒入雞爪，再加點老抽炒一會，倒入水，加料酒、生抽、醋、鹽、八角、桂皮、香葉、姜、蔥，大火燒开，中火加蓋煮十五分鐘後關火，燜大約5分鐘左右即可熟透
小貼士：雞爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分鐘關火後再經過余溫燜制，雞腳就會熟而不爛，涼了喫上去才會有嚼頭
怎么樣，這樣的做法是不是非常的簡單呢？其實方法和之前的滷味沒什么區別，小曉也建議大家如果是在家自制就真的沒必要因爲缺少一兩樣香料就花錢再去买，有時候隨意一點，反而做出來東西最好。所以說：想要嘗試的朋友，大可不必糾結於缺少了某一位調料會不會就不地道之類的，憑自己的喜好去做，一樣美味......
標題：小曉廚房开課啦！第13課：祕制雞爪！學會它還打什么工？直接开店
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