來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-16 16:55:49 熱度：3
冬天真的太想喫這種帶着湯湯水水的食物了。瞬間想到了米线，家裏正好配菜都有，买了米粉就可以做來喫了。爲了方便我买的新鮮米粉；雖然平常很少喫這種食物，主要原因之一就是營養單一，但是我們可以改變一下思路，把單一的營養餐做成豐富的營養餐！一碗營養密度高的食物，一定包含了豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維和碳水化合物！
祕訣就是可以隨意在湯汁裏加入自己喜歡的蔬菜肉類，比如蛋白質類的肉丸、肉片、魚蝦；膳食纖維的胡蘿卜、各種青菜、白菜，任何你自己喜歡的蔬菜都可以。因爲米线已經是足夠的碳水了，多加一些碳水以外的食材，尤其是蛋白質含量豐富的食材最好不過了！我負責給你們提供思路，你們可以自由在家發揮，家裏有什么食材就選什么食材！不必拘泥於某一種食材；
我今天就分享最爲家常經典的做法！相信大部分家庭都有這些食材；周末或者不想做飯的時候自己來一份，真的喫得可香了！
【肉沫酸菜米线】
制作配料：米线1份 青菜2克 肉沫150克 酸菜1勺 蔥蒜末適量 生抽1勺 老抽一丟丟 陳醋1勺 辣椒粉1勺/甜椒粉1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量 鹽1勺
制作方法：
1 、先來炒肉沫，也就是蛋白質來源，這裏的肉沫可以隨意替換成自己喜歡的肉類，比如蝦、魚片、自己做的肉丸：牛肉丸、魚丸之類的都很好！這個是蛋白質很好的來源；鍋中先加點食用油，下入肉沫翻炒至變色，再加入蒜末翻炒出蒜香味；
2、开始給肉沫調味：加入1勺生抽、一丟丟的老抽、白胡椒粉適量、姜粉適量，這兩樣是去腥增香的，然後再放入適量酸菜，翻炒均勻，翻炒出酸菜的香味；
3、加入足夠的清水煮开，再加入鹽調味；鹽不要加多了，喝湯汁的話鹽少點會比較好，不然一整天喝水都覺得口幹舌燥；另外酸菜裏面也有鹽份，也別加多了，喝湯就齁鹹；冬天了，如果家裏有高湯那就太太完美了，比如雞湯、大骨湯之類的，想想都好喫！
4、下入現成的米线；我是买的新鮮的包裝好的米线，买回來不需要煮，水开直接下鍋就可以，還是很方便的，現在超市一般都有售賣！
5、米线煮好的同時，可以加入自己喜歡的配菜，比如各種各樣的青菜、白菜、豆芽菜等等，只要自己喜歡喫就沒有錯！最後別忘記加點大蔥，這個也是米线好喫的關鍵！
6、食材全部斷生就可以出鍋啦！看着真的太有食欲啦！
7、我跟孩子一人一碗，很好喫，甚至自己做的這種米线還是第一次，但是小朋友說很好，很喜歡喫！我自己也覺得好喫，不比外面賣的差，甚至比外面賣的好喫！我倆連湯汁都喝完了！
基本上周末我家就喜歡喫這種簡單的面食，一人一碗比較方便又好喫！比如像意面、提前包好的餃子、還有這次增加了米线；周末不想炒菜，這些直接做也比較方便，不用炒菜節省了很多時間陪伴孩子也是不錯的選擇！雖然我第一次做的這一份還不是太滿意，但是知道好喫以後，下次做個更豐盛的，喫着也更過癮！
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標題：冬天太冷不想炒菜，那就喫這個飯菜一鍋出的肉沫米线，酸爽开胃！
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