來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-19 16:56:45 熱度：15
有一種食材，沒有什么肉還特別難啃，外國人將它視爲下腳料，國人卻將它捧上美食界的神壇，並給它賦予了非常高逼格的稱呼“鳳爪”。無論是紅燒、滷制，鳳爪樣樣百搭，而且口感極佳，越喫越香，雖然不能大快朵頤，細細咀嚼卻別有風味。
今天咚咚教大家最近非常火的“檸檬鳳爪”，顏色誘人，酸辣爽口，清新开胃又解膩！錯過的真後悔，好了，不廢話啦，檸檬鳳爪趕緊學起來！
食材准備：雞爪500克、姜塊、大蒜、檸檬、小青紅椒、花椒、料酒、生抽、鹽、白糖、米醋、冰水、百香果。
制作步驟：
1、把买來的雞爪清洗幹淨，然後給雞爪去掉指甲，然後把雞爪切成兩段，這樣是爲了雞爪更好入味。上鍋加入適量的清水，放入料酒、生姜、花椒大火煮开，煮开後撇去浮沫，再煮8—10分鐘就可以啦。
2、將煮好後的雞爪子放入瀝水籃，用流水衝洗幹淨，然後將衝洗幹淨的雞爪子放入冰水中，這樣是爲了給雞爪子降溫，要不然會粘住。
3、浸泡雞爪的時間將大蒜切片，青紅椒切圈，檸檬切片去籽，洋蔥切片，香菜切成小段。個人覺得加了洋蔥更香更好喫，喜歡喫辣的可以多加一些辣椒，給小朋友喫的話適當的放一點點就可以了。
4、把雞爪放入容器中，依次放入切好的配料。然後加入百香果，加入生抽和米醋，比例爲1:1。醋和生抽可以提前混合好，一起加入，加入的量可以沒過所有的雞爪。放入1大勺白糖和1小勺鹽。拌勻後，放入冰箱冷藏一晚就可以食用了，酸辣爽口，非常好喫！
家裏來朋友來一盤，讓人垂涎三尺。檸檬鳳爪雖然做好後就可以喫了，但味道會差點，醃制時間越長越入味，所以大家可以提前做，第二天拿出來食用就可以了。喫完雞爪後，這料汁也不要浪費，大家可以切點黃瓜、辣椒泡一泡，酸辣清爽，又开胃！
檸檬鳳爪的制作方法分享完畢啦，喜歡喫雞爪的朋友們有時間可以自己動手做起來哦，幹淨衛生又好喫，天氣暖和了，可以泡一些放在冰箱裏，周末追劇或者朋友聚會，都可以拿出來享用，既可以當零食又能做下酒菜！喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發
標題：自制檸檬鳳爪，配方和做法都給你，酸辣开胃，清爽解膩又解饞！
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