來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-19 16:56:30 熱度：52
每個地方的小喫可以說都是當地飲食文化的縮影，所以不同地方的小喫都有着自己的特色。這些小喫可能不是很出名，甚至有的人也沒見過，但是卻是一個地方的代表特色美食。對於我們現代人來說，經濟條件越來越好，對於美食的要求也越來越高，喫到一頓美食，不僅僅是簡單的味覺享受，更是一種精神享受。而在衆多的美食中，街頭美食就是一個神奇的存在，有一個最大的特點就是物美價廉。老奶奶不顧兒女反對，騎着三輪街邊賣“爛魚”喫貨：還真不多見！
而今天我給大家分享的這個美食，就是一個農村老奶奶賣的街頭美食，這位老奶奶看起來至少有70歲的樣子了，雖然一把年紀了，但是身體看起來還算硬朗，而且她的小喫攤也很簡易，就是一個腳蹬三輪車後邊有一個巨大的不鏽鋼鐵盆兒，盆裏邊放着一盆看起來像是“爛掉的魚”被擺的整整齊齊的，許多人第一次看到這種小喫都表示很詫異，這種“爛魚”真的能喫嗎？還從來沒有見過呢。
過年前到了醃臘肉的時候，在農村就會买來許多條這樣新鮮的魚，宰殺之後先把魚醃制一下，讓魚肉充分的入味，然後再曬幹，和做臘肉的過程差不多，但是也不是完全一樣，曬幹之後再放在鍋裏邊蒸上很長的時間，這樣喫起來就很酥，一口要下去連魚骨頭都能喫。所以又叫做“糟魚”，就像他的口感一樣喫起來入口即化。再搭配着醃制的鮮味兒，這樣做出來的魚別有一番風味，和家裏做出來的炸魚和燉魚口感完全不同。
由於制作比較復雜，也只有每年冬天的時候才能做上一批，如今人們的生活條件越來越好了，許多城裏人也看不上這種街邊美食，但是老奶奶還是不忘這個老手藝，每年的時候都會做上幾盆，到了开春之後拿到街上賣，如今老奶奶年紀大了，兒女們心疼他，都反對她再來街上擺攤賣小喫，但是老奶奶不想倚老賣老，所以堅持出來賣小喫，這種魚15元1斤，买一條大概20多元錢，但是這種“爛魚”許多城裏的小夥伴壓根兒就沒見過，但是眼前搶着來买的喫貨們卻吐槽說：這是他們兒時的回憶，現在已經很多年不回農村了，這種獨特的美食還真不多見了！
不知道這種獨特的爛魚你們見過嗎？歡迎留言分享。
標題：老奶奶不顧兒女反對，騎着三輪街邊賣“爛魚”喫貨：還真不多見！
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