來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-20 08:51:18 熱度：31
文：GSL探美食
食材：青蘿卜，辣椒面兒，花椒粉，白砂糖，生抽，食鹽，熟芝麻，花生油。
第一步，我們先把青蘿卜清洗幹淨，然後放在一旁備用。第二步，把青蘿卜上的水分瀝幹淨，然後切成條狀。這裏需要注意的一點是青蘿卜不需要去皮兒，帶着皮兒的話會比較的爽脆。
第三步，我們把切好的蘿卜條放在一個容器中，然後加入適量的食鹽，用手抓勻，大約醃制半個小時的時間，這樣蘿卜中的水分，就被鹽析出來了。第四步。把蘿卜中析出的水分給倒掉，然後把這些蘿卜條，放到一個鐵網上，這個鐵網一定是非常幹淨的，而且這個鐵網的孔也是比較密集的，把蘿卜放在上面晾曬比較的方便。一定要放在太陽底下進行晾曬。這要晾曬多長時間呢？我們一定要看太陽的光照了，蘿卜幹晾曬到七成幹的時候就可以了。
第五步，我們把晾曬好的蘿卜幹給收起來，然後，放在碗裏衝洗一下，因爲在晾曬的過程中，蘿卜條上可能會沾有一些灰塵，我們用水，把它衝洗掉，再瀝幹淨水份。第六步。把麗幹淨水分的蘿卜條，放在碗中，然後再加入適量的辣椒面，花椒粉，根據自己的口味添加，攪拌均勻以後，放在一旁備用。
第七步，我們起鍋燒油，把油燒开以後，倒進盛有蘿卜條的碗中。然後我們再加入，芝麻，白糖，生抽，攪拌均勻以後。放置一天的時間，就可以食用了。這樣醃蘿卜就做好了，做出來的醃蘿卜非常的香辣爽口，非常的下飯。
這就是農村老奶奶用了30年的醃蘿卜配方，香辣下飯，爽脆下酒，關鍵是做法也非常的簡單。況且最近市場上的蘿卜特別的多，我們一次买回來那么多。就可以選擇做醃蘿卜。稍微的換一下口味，也是比較不錯的選擇。
標題：農村老奶奶用了30年的醃蘿卜配方，香辣爽口，做法很簡單
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