來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-02 08:52:21 熱度：41
Hello，大家好，我是喫飽了就很踏實的三德子。今天我們來做一道清蒸鯽魚，鯽魚鮮美細嫩，做法也簡單，非常美味哦。如果大家喜歡這道菜，記得給三德子
清蒸鯽魚
食材：鯽魚，大蔥，小蔥，老姜
步驟：1、殺魚：鯽魚敲暈，刮掉魚鱗，摳掉魚鰓，破开魚肚子，去除內髒，洗淨肚子裏面的黑膜。（大家也可以直接叫賣魚的老板直接殺好）
2、鯽魚兩面打上花刀（方便入味和去腥）。
3、鯽魚放入大盆中，然後加入姜片、蔥葉、料酒，用姜蔥把魚均勻地塗抹一下，然後把姜蔥塞到魚肚子裏，放在一旁醃制10分鐘。
4、切兩個大蔥段備用，再切一點蔥絲，切好的蔥絲放在碗裏面用清水泡一下，再切一點小米椒，也放進蔥絲裏面。
5、鍋裏燒上水，放上蒸格，挑出鯽魚肚子裏的蔥姜，盤底擺兩段蔥，把魚放在上面，水开之後放進鍋裏，放幾個小蔥段在鯽魚上面，蓋上鍋蓋，中小火蒸8分鐘（魚太大需延長時間）。
6、鯽魚蒸好之後關火，端出鯽魚，倒掉盤子裏的水。
7、挑出鯽魚上面的小蔥段，放上蔥絲和小米辣圈，澆上一勺滾油，淋上蒸魚豉油。
一道非常美味的清蒸鯽魚鯽魚就制作完成了，喜歡的朋友記得給三德子
標題：清蒸鯽魚的家常做法，大廚教你去腥小技巧，魚肉鮮香細嫩，看餓了
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