來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-16 09:09:17 熱度：13
去市买回來袋裝的牛肉幹，雖然味道沒得說，總是嫌棄它的量太少，沒喫幾下就沒了，算起價格來也貴的驚人，今天分享一個做法，此法廚師已經用了10來年，請大家收藏起來，空闲的時候做給家人喫！
食材配料：牛肉、生姜、黑胡椒、黑胡椒醬、鹽、雞精、料酒、蔥、孜然粉、辣椒面、白芝麻、燒烤料。
制作過程：
2、然後再將它放入清水中清洗下，將裏頭的血水漂洗出來，瀝幹水分後，裝入碗中備用。
4、鍋中倒入適量的食用油，油燒至6-7成熱，將牛肉放入鍋中炸熟，撈出後待油溫再次升高後，再放到鍋內復炸一次，這樣喫起來口感就比較酥脆。
5、鍋中留少許的底油，放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、燒烤料，开中小火將它們煸炒出香味，再將牛肉條放入鍋內，顛炒均勻即可出鍋裝盤。
溫馨提醒：
1、牛肉幹制作好後，將它裝入密封的容器中，隔天再喫會更加的入味。
2、此配方中用到的胡椒醬和胡椒碎，比純粹的用胡椒粉效果要好，味道獨特滋味濃，辣椒粉和孜然粉可根據個人口味，做適當的微調。
標題：教你炸牛肉幹，方法和配方已用10來年，切法和復炸是重點
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