來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-31 16:53:17 熱度：30
#秋日美食大賞#
白菜豬肉燉粉條，很多人做錯了，豬肉腥粉條硬，正確做法是這樣，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻，你們准備好了嗎？
白菜豬肉燉粉條，是一道美味的家常菜，但正是這個咱們，人人都喫過的菜，很多朋友都做不對，白菜一股水汽味，豬肉發腥，粉條發硬，今天我江一舟，就分享給你正確的做法，跟着我往下看吧。
首先准備所需要的食材。
去皮五花肉二兩，大白菜半顆，紅薯粉條少許，八角蔥姜蒜幹辣椒少許。
接下來是制作的步驟。
步驟1、
首先去皮五花肉給它切成薄片，如果切的太厚香味就散發不出來，大白菜半顆，咱們白菜幫片成薄片，這樣喫起來口感才好，然後把白菜葉用手撕散，接着紅薯粉條泡發好，泡的時候放點老抽，把顏色泡上去，這樣喫着才有食欲做好這些步驟，咱們开始上火制作。
步驟2、
接着把鍋燒熱，再放油五花肉片，炒香之後咱們把八角下鍋先炒香，炒出八角的香味後，再放點蔥姜蒜幹辣椒炒香，這樣香味才濃鬱，然後放上一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽，少放點陳醋，用來軟化肉質，軟化粉條和白菜，然後加入半勺清水，把白菜片白菜葉下鍋，大火燉上三分鐘，
步驟3、
大火燉上三分鐘後，把白菜片，白菜葉燉的軟爛入味後，咱們再放上粉條，然後大火收汁，粉條能夠吸收湯汁，收完汁後咱們撒點蒜末香菜，香油就可以出鍋喫了。
接下來分享給您這道菜的要點。
要點1、
白菜葉一定要用手撕，白菜幫咱們片开即可，然後粉條泡的時候，一定要放點老抽，這樣做出來才會有食欲。
要點2、
五花肉一定要切薄一點，這樣才能溢出更多的油脂啊炒出的菜才香，並且炒的時候一定要熱鍋涼油，防止肉片粘鍋，導致這道菜發糊難喫。
要點3、
這道菜一定要全程大火，因爲燉的時候，白菜本身會出水分，如果开小火，燉出的白菜就有水汽味，這個要點大家也要記好。
總結：
怎么樣？朋友們，你看完文章，這次知道白菜豬肉燉粉條，最正確的做法是啥了吧？你也可以往這道菜裏適量的添點豆腐，以及其他的配菜都可以，只要是把這些要點記好就行，我是大廚江一舟，咱們下期見。
標題：白菜豬肉燉粉條，很多人做錯了，豬肉腥粉條硬，正確做法是這樣
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