來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-26 00:56:10 熱度：3
下班10分鐘就能搞定的肉末土豆拌飯，黏糊糊的跟米飯拌在一起，又香又好喫。做法特別簡單。
食材：土豆兩個、瘦肉末、蔥、蒜、豆瓣醬、老抽、黃酒、番茄膏、生抽、蠔油、白糖、鹽。青紅椒，水澱粉
做法：
1、把兩個土豆洗幹淨，然後切成小丁。切好之後，用清水洗兩到三遍，這樣可以把土豆裏的多余澱粉洗掉。
2、鍋裏放點油，燒熱之後把瘦肉末倒進去翻炒。炒到肉末變色之後，把切好的蔥和蒜放進去，一起炒香。
3、放一勺豆瓣醬進去，再加多半勺老抽，一起翻炒。這時候，鍋裏會特別香！然後，淋上一圈兒黃酒。接着把洗好的土豆丁倒進去。然後加一勺番茄醬、一勺生抽、一勺蠔油，再撒點白糖和鹽。接着，用鏟子翻炒均勻，讓土豆丁都裹上調味料。
4、往鍋裏加足夠的开水，要沒過土豆丁。然後煮开，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。打开鍋蓋淋點水澱粉進去，讓鍋裏的湯汁變得更濃稠。撒上切好的青紅椒，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
以上分享的肉末土豆拌飯學會了嗎？下面再給大家分享5道好喫的拌飯，一起來看看吧。
食材：嫩豆腐、豬肉、蔥姜末、半塊火鍋底料、生抽、蠔油、澱粉水
做法：
1、嫩豆腐切小塊，豬肉剁碎，蔥姜末少許，半塊火鍋底料。
2、先把肉末炒至變色，再加蔥姜末炒香，加火鍋底料炒出紅油。
3、加一碗熱水，2勺生抽，1勺蠔油調味，燜煮3分鐘。（不需要放鹽了哈），最後加半碗澱粉水勾芡，撒蔥花即可。
食材：牛肉、雞蛋、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜水、生粉、海苔
做法：
1、牛肉切薄片，加兩勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、少量黑胡椒粉、姜水兩勺、生粉一勺、蛋清半個，抓勻醃制15分鐘。
2、拌飯料汁配料：兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺香油、半碗姜水，攪拌均勻。
3、鍋內壁刷油，倒入浸泡好的大米，加入1.5倍的清水，中小火悶10分鐘，开蓋給米飯戳幾個洞排氣，然後均勻的鋪上醃制好的牛肉片，中間留個洞，再沿着鍋的邊緣淋一圈油，蓋蓋再燜8分鐘。
4、然後打入一個無菌蛋，繼續燜3分鐘。淋上拌飯醬汁，撒點蔥花、海苔碎拌勻即可开喫。（我做的時候比較着急，還沒淋醬汁就把海苔碎撒上了，所以後面再淋醬汁，海苔碎看起來就溼噠噠的，沒有那么美觀）
在家做減脂餐實在太快樂啦！不僅能喫飽還能喫的好！營養豐富又美味！邊喫美味邊瘦的感覺實在太美妙啦！
食材：生菜、雞腿肉、雞蛋、海苔、自制拌飯汁
做法：
1、生菜切碎、雞腿肉加生抽、胡椒粉、料酒醃制15分鐘煎熟，雞蛋煎熟
2、拌飯汁：油燒熱加蒜沫、小米辣爆香，加入清水煮开，放入生抽3勺、胡椒粉半勺，適量鹽、關火放入香蔥
3、米飯鋪底，依次放上雞蛋、海苔碎、生菜、雞腿肉加入拌飯汁拌勻，开喫！拌飯加入海苔碎香味翻倍！
食材：五花肉、洋蔥、香菇、雞蛋、青菜
做法：
1、洋蔥切小丁、五花肉切細條、香菇切小丁，鍋中稍多放些油，放入洋蔥丁小火慢炸至金黃（時間有點久）
2、撈出炸好的蔥酥，留底油放五花肉翻炒出油脂，鏟除多余油脂
3、放入姜蒜、八角、香葉、桂皮翻炒，放入一勺老抽、兩勺生抽、一勺料酒、幾顆冰糖、少許鹽
4、加香菇丁、洋蔥酥、雞蛋，加水末過食材，小火燉煮1個小時。最後組裝一下，肉澆在米飯上，配上煮熟青菜和雞蛋就好啦！
我不信有人能拒絕這碗香迷糊的東北老式拌飯！做法簡單，料汁調一調，米飯拌一拌，誰做誰好喫！幾分鐘就完事兒了，好喫到舔盤！
食材：米飯、雞蛋、海苔碎、烤腸 生菜(可有可無)、生抽、蠔油、芝麻油、辣椒醬、蒜末、白芝麻 白糖
做法：
1、烤腸切片，鍋中噴油小火煎熟，繼續煎一個荷包蛋備用
2、調料汁:適量蒜末、白芝麻加兩勺生抽、一勺蠔油、一勺芝麻油、一勺辣椒醬、少量白糖攪拌均勻備用
3、米飯鋪碗底，擺上烤腸，荷包蛋，生菜，海苔碎，把料汁倒入碗中攪拌均勻即可！你別說你別說，看着簡單，喫着是超級好喫呢！加點生菜會更爽口一口一口根本停不下來！
標題：連喫三天都不膩的肉末土豆拌飯，香香辣辣，土豆沙糯，又香又好喫
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