來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-15 00:56:04 熱度：3
和小姐妹聊天，互相吐槽，秋天真的太幹燥，太容易上火啦！！
像出現口幹、眼幹、皮膚幹，冒痘等，那怎么辦呢？俗話說“秋喫鹼，火氣減”，其實在日常飲食中可以加入一些鹼性的食物，中和身體中的酸性物質，維持體內的酸鹼平衡，緩解幹燥症狀，減輕身體的各種不適。
分享我家每年秋冬都要喫的6種鹼性菜，補脾暖胃，預防上火，一家老小都會很喜歡呢。
推薦食譜：藕片炒肉
感覺秋天就是喫蓮藕的季節，但是仔細想一想，好像一年四季都有藕賣啊。一下子把我弄迷糊了。秋天蓮藕是必不可少的一部分，感覺自己的骨肉裏都有蓮藕的養分。
食材：蓮藕、豬肉、豆豉辣椒
做法：
1、蓮藕去皮洗淨對半切开切片，切好後裝盤清洗洗去澱粉備用。豬肉切塊，熱鍋入油放豆豉辣椒翻炒兩三分鐘後盛起備用
2、再加油放藕片翻炒兩分鐘，加少許調味料翻炒，倒入豬肉翻炒幾下關火，然後繼續翻炒均勻就可以盛出鍋了。香氣四溢的藕片炒肉就可以出鍋啦，真的太好喫了啊！
推薦食譜：蠔油香菇扣生菜
食材：香菇、生菜、蠔油、蒜末
幹香菇洗幹淨泡軟備用（水留着），生菜洗淨、蒜末。
做法：
1、燒开一鍋水後放一勺白糖和少許鹽還有油，再加入生菜燙至變色微軟後撈出瀝幹水。
2、起鍋燒油下香菇炒至微焦黃狀態後加入蒜末翻炒幾下，再把泡香菇的水倒進去（一碗）接着放五勺蠔油跟適量白糖調味。
3、等煮沸騰後轉小火燜煮20分鐘左右，汁變成濃稠狀態即可關火，把生菜擺放在碟子裏淋上蠔油香菇汁即可。
推薦食譜：芋頭蒸排骨
秋天是喫荔浦芋頭的季節，芋頭的經典做法當數芋頭蒸排骨。排骨汁水飽滿，肉香四溢，酥軟易脫骨但不爛。芋頭吸飽了排骨的肉汁，粉粉糯糯，鹹甜可口。
食材：肋排400克、荔浦芋頭300克、蒜、生抽、老抽、蔥姜料酒、蠔油、白胡椒粉、糖、生粉
做法：
1、排骨清水浸泡20分鐘，泡出血水清洗幹淨，用廚房用紙擦幹水分，這樣更好入味
2、排骨放入大碗中，加入蒜末、生抽、老抽、蔥姜料酒、蠔油、白胡椒粉、糖、生粉，攪拌均勻。再加入少許花生油，可以鎖住水分並使肉更嫩，抓拌均勻後醃制20分鐘
3、戴好手套，將芋頭切成麻將塊大小。起油鍋，下入芋頭，將每一面都煎到微微焦黃後盛出。先煎一遍不僅可以鎖住水分，還可以使蒸熟後的芋頭更香糯
4、搞個深盤，先鋪上煎好的芋頭，然後將排骨碼放在芋頭上，蒸鍋上汽後大火蒸30分鐘，撒上蔥花就可以开動了
推薦食譜：胡蘿卜炒杏鮑菇
簡單的入門家常菜，鮮美的杏鮑菇、營養豐富的胡蘿卜，搭配爽口的青椒絲，炒出來比肉還好喫。低脂低卡，喫不胖的減脂餐，快來試試吧～
食材：杏鮑菇 、青椒 、胡蘿卜、蒜末（喜歡喫辣的可以加一點幹辣椒）
做法：
1、食材焯水：杏鮑菇洗淨，切絲。胡蘿卜切絲。鍋中放清水，水开後下入杏鮑菇和胡蘿卜，焯水兩分鐘撈出，瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱爆香蒜末，倒入杏鮑菇和胡蘿卜，翻炒幾下。
3、調味加兩勺生抽，一勺耗油，一點點白糖提鮮，少許鹽，翻炒均勻入味（大概炒2分鐘）。
4、加入青椒絲，炒斷生（大概炒1分鐘）即可出鍋。
推薦食譜：玉米排骨湯
食材：玉米一根、排骨適量、胡蘿卜一根、蔥姜適量、料酒、鹽、雞精
做法：
1、排骨冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水去腥。玉米、胡蘿卜切塊備用。
2、把焯好水的排骨、玉米、胡蘿卜放入鍋中，加入適量清水。
3、大火燒开後轉小火慢燉一個小時左右。出鍋前加入鹽和雞精調味，就大功告成啦！
推薦食譜：荷蘭豆炒山藥
素炒屆的顏值擔當！色香味俱全的小菜。鐵棍清炒荷蘭豆，清淡爽口，低脂不油膩，適合減脂期的朋友們！美味下飯比肉還好喫！
食材：鐵棍一根、荷蘭豆100克、胡蘿卜半個、幹木耳10克、蒜適量
做法：
1、木耳泡發；荷蘭豆去頭尾及筋，鐵棍切片
2、鍋中加食鹽，少許油焯熟；冷水衝淋
3、鍋中熱油，倒入蒜末炒香，倒入蔬菜翻炒，少鹽加耗油，翻炒均勻即可。
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標題：秋喫鹼，火氣減！愛上火的人，建議多喫6種鹼性菜，降火又好喫
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