來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-04 08:54:01 熱度：2
中國人大概是全世界最愛喫豬肉的一群人，煎、炒、煮、炸、燉、燜、蒸，各式各樣的做法，可謂是把“二師兄”安排的明明白白的。
尤其秋季氣候幹燥，許多人活動量減少，易出現口感舌燥，便祕等情況，可適當喫些肉類補充蛋白質， 也有助於提高免疫力。
By 豆果美食達人 老板娘微食記
今天，豆果美食達人@老板娘微食記 教大家做西葫蘆炒肉。豬肉搭配滋陰潤燥的絲瓜，很適合秋天這個幹燥的季節。而且西葫蘆與肉餡的搭配也十分賞心悅目，做法也簡單，無論是待客還是作爲家常菜都是個不錯的選擇~
By 豆果美食達人 老板娘微食記
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· 食 材 清 單 ·
| 西葫蘆 1個 | 豬肉 150g |
| 蔥姜蒜末 適量 | 澱粉 10g |
| 鹽 2g | 生抽 10g |
| 蠔油 10g | 雞蛋 1個 |
| 玉米油 10g | 澆汁： |
| 澱粉 10g | 生抽 15g |
| 鹽 2g | 清水 120ml |
· 做 法 ·
西葫蘆洗淨切薄片，大概0.5cm左右厚度，
太薄會包不住肉，太厚口感不好。
豬肉切小塊，用料理機打成肉末。
一個雞蛋分離蛋黃蛋清，
打好的肉末加入蔥姜蒜末、2克鹽、
10克澱粉、10克生抽、
10克蠔油、1個蛋清、10克玉米油，
順一個方向攪拌均勻上勁。
西葫蘆放入微波可用容器，加入適量熱水沒過，
放進光波爐微波加熱2分鐘。
加熱好的西葫蘆馬上撈出，放入涼水，
可以增加西葫蘆片的韌性。
取一片西葫蘆，放上適量拌好的肉餡，
微微對折，沿盤子擺放一圈，
中間放上一個蛋黃，用牙籤扎幾個小洞。
蓋上保鮮膜留縫隙，放進光波爐微波加熱5分鐘。
澆汁：碗中加入10克澱粉、15克生抽、
2克鹽、120毫升清水，攪拌均勻，
放進光波爐加熱1分鐘。
加熱好的澆汁淋在西葫蘆釀肉上，
撒上少許熟黑芝麻和蔥花即可。
顏值和口味俱佳，做起來還方便，真香！
「你還有什么西葫蘆炒肉做法呢？」
懶人料理+1，隨便怎么做都好喫，扛餓解饞還低卡！
感謝雲南人發明了它！酥香、花香、還有三種口味，一口下去香死個人！
每周必做的神菜，只需這幾步好喫到逆天，怪不得全家人都愛喫！
每周必做的神菜，只需這幾步好喫到逆天，怪不得全家人都愛喫！
標題：貧窮料理+1，20塊搞定下飯菜！鮮香滑嫩，無敵开胃！
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