9碗不同口味面條做法：每天一碗不重樣，喫出不一樣味道，孩子都愛喫

孩子們开學了，早餐一定要喫才能保證一天的能量，也才能讓孩子精力充沛去上課，今天分享9道不同花樣面條做法，營養簡單，每天一碗不重樣，收藏吧！

一、家常炒河粉

材料：鮮河粉、包菜、雞蛋、洋蔥絲、蘑菇、肉末

做法：

1、雞蛋要提前炒一炒盛出來備用。然後鍋中放入洋蔥絲煸炒出香味。

2、接着放入包菜絲、肉末和蘑菇一起翻炒均勻，加入生抽，少許老抽上色，糖一點點提鮮再次翻炒均勻。

3、最後才把鮮河粉放入，用筷子和鏟子配合翻炒均勻就可以了。

簡簡單單的，快手10分鐘的早餐炒河粉。

2、蔥油拌面

這是我早餐或者晚上孩子遲回來都會做的一道拌面，加入了花生醬和香油所以非常好喫。

材料：雞蛋面一份，生菜、另外就是蔥油拌面醬一份。

做法：燒开水，直接放入面條煮，煮快熟時候放入生菜一起燙一下，接着撈出放入碗中，趁熱放入提前用花生醬和香油調开的醬一小勺，另外就是蔥油一份，迅速拌开即可。

這是我家經常備的蔥油拌面，可以看看。

3、番茄雞蛋蓋澆面

用到了：雞蛋、番茄，另外就是面條和蔥末

做法：番茄去皮切小丁，雞蛋加鹽打成蛋液。

接着鍋爆香蔥白，放入番茄炒，炒出紅汁，接着加入適量的水煮开，、

同時加入生抽、糖、鹽雞精調味，轉小火慢慢淋入雞蛋液，等汁稠濃即可。

面條煮开後放入碗中，澆上番茄雞蛋醬，撒蔥花即可。

四、家常炒面

炒面還是用鹼面最好喫，口感很筋度。

材料：蔬菜、鹼面、菌菇和少許的肉。

做法：

1、首先要先煮面，水开放入鹼面，再次煮开就撈出過涼水。

2、然後鍋燒熱倒入油，放入洋蔥絲、蔥白、菌菇和肉絲一起翻炒入味，炒出香味

3、放入青菜繼續翻炒，青菜是很容易熟的，所以不必太早加入，生抽、鹽、料酒、糖雞精調味。

4、最後放入焯燙過的鹼面，大火翻炒均勻入味。

5、青椒雞蛋面

材料：青椒、雞蛋、胡蘿卜和面條

做法：

1、雞蛋打成蛋液，熱鍋熱油倒入翻炒凝固盛出備用。

2、鍋燒熱倒入油，直接放入青椒絲煸炒出香味

3、接着加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻，調料放生抽、鹽和老抽，適量的水蓋上燜煮入味。

4、面條煮好撈出瀝幹放入碗中，然後把青椒雞蛋醬澆上，拌勻。

6、【肉末蓋澆面】

用到的材料很簡單。金龍魚的面粉500克，豆芽適量，肉末適量，另外炒肉末用的微辣醬適量。

肉醬可以提前晚上做好。

過程：

1、鍋內少許油，將肉末和蒜末姜末和蔥末一起放入炒鍋裏面，小火炒到變色。

2、然後加入微辣的火鍋醬，你也可以用甜面醬或者黃豆醬代替都成的，繼續小火翻炒上色，加入料酒、糖少許，胡椒粉和適量的水，大火煮开後轉中小火燜煮。

3、大約煮了10多分鐘，剩下一些湯汁就可以，最後根據個人口味可以放點鹽、香油和雞精調味，盛出即可。

如果是自己做面條，可以500克的粉加入260-270克左右的水，揉好要醒發20分鐘以後然後擀薄切趁成面條，但是我用面條機就方便，同樣500克的水放入機子裏面，然後加入160水和3克鹽（面條機用水量是比較少的），15分鐘就出面。

接着，鍋裏面燒开水，加入少許鹽，將面條放入煮开後加入一次冷水再次燒开就好了。

面條撈出來過下冷水，撈出來放入碗裏面。然後繼續將豆芽放入开水中煮熟撈出來就是配菜了。

7、三絲炒面

這是本土風味的面條做法，我本人很喜歡喫。

材料：鹼面一份，去皮後腿肉適量，胡蘿卜、蔬菜、彩椒可以根據個人口味隨意增減。

做法：

第一步首先把肉切片，然後切細絲，接着加入胡椒粉、蠔油、鹽巴、2小勺生粉、少許香油拌勻醃制10分鐘。

第二步：胡蘿卜用擦絲器擦成細絲、還有香蔥段、彩椒絲備齊

第三步：鍋加熱後倒入適量的油，把醃制入味的肉絲也放入翻炒變色，加入菜、胡蘿卜絲、蔥白炒香炒軟。

最後：然後把鹼面放入，我用的油鹼面，直接放入炒就可以的，不用提前焯燙。同時加入生抽、老抽、糖、料酒和少許的糖，不斷翻炒入味，最好撒入蔥段就可以出鍋了。

8、沙茶牛排面

准備材料：牛排2斤，大蘿卜一根，另外沙茶醬適量

香料有：香葉，陳皮，黃芪、川穹、姜蒜、花椒粒和少許的幹辣椒

沙茶牛排提前做

做法：1、首先就是焯燙牛排，牛排提前用面粉水浸泡去掉血水，然後放入冷水鍋中，加入姜片料酒燒开，撈出用溫水衝洗幹淨。提前准備了白蘿卜。去皮後全部切大塊。

3、接着开始炒制。鍋中放入油，小火放入幾勺的沙茶醬，還有香料也一起放入翻炒出香味，接着加入焯燙過的牛排繼續翻炒上色。

4、加入熱水，生抽和胡椒粉，轉入高壓鍋，把白蘿卜也一起放入，水一次性多加一些，高壓鍋大火上汽後轉小火15分鐘左右，排氣後根據個人口味加入鹽和雞精。

早上直接煮面，熱一碗沙茶牛排湯，然後面煮好放入碗中，加入牛排，牛排湯和適量的煮面湯、再燙一些青菜，煎蛋，營養又美味的沙茶牛排面，孩子看見根本喫不停。

9、糟菜肉絲粉

材料：裏脊肉，還有糟菜，另外就是幹的手工河粉了。

糟菜我用的是本地的糟菜，富含氨基酸營養好，喫起來很开胃。

做法：

1、首先醃制裏脊肉，如果你是早餐喫，不妨晚上臨睡之前醃制肉絲，這樣第二天起來做早餐就更簡單更省時間了。

2、准備糟菜。這是我們福建福州的特產。

3、將裏脊肉切片然後切細條，加入少許的水先攪拌吸收，然後加入鹽、胡椒粉、蠔油、糖、雞精和少許生粉裹勻，最後淋少許食用油鎖水醃制。

4、熱鍋，冷油放入肉絲，滑炒變色後加入蒜蓉繼續炒片刻。

5、接着把糟菜也加入，沿着鍋邊烹入料酒，加入少許的生抽，繼續大火翻炒出香味。

6、最後加入適量的水，然後把手工河粉也一並放入，蓋上蓋子煮开，最後根據個人口味放點雞精胡椒粉，淋少許香油就可以了。

標題：9碗不同口味面條做法：每天一碗不重樣，喫出不一樣味道，孩子都愛喫

地址：https://www.vogueseek.com/post/88143.html

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。