秋天1家3口午餐曬圈走紅，簡單營養又美味，家人喫得香健康貼秋膘

來源：編輯：匿名發表時間：2024-09-08 08:51:49 熱度：8

導讀： #秋日生活日記# 記得以前我剛剛成家的時候，廚藝很一般，再加上年輕人都愛玩，到了周末都不想在家做飯，周末總是全家人出門打”牙祭“。但隨着自己的廚藝提高，年齡越來越大，且餐館總是會出現食品安全問...

#秋日生活日記#

記得以前我剛剛成家的時候，廚藝很一般，再加上年輕人都愛玩，到了周末都不想在家做飯，周末總是全家人出門打”牙祭“。但隨着自己的廚藝提高，年齡越來越大，且餐館總是會出現食品安全問題，都不太愿意去餐館喫飯了，自己在家做，食材新鮮看得見、幹淨衛生讓人放心，且對於普通工薪族來說，還很省錢。今天去买了些豬口條、香幹、蓮子米、鮮蝦、玉米、紅薯葉回來，將它們葷素搭配做了三道家常菜，有滷菜拼盤、蓮子豆米炒蝦仁和蝦醬炒紅薯葉，有葷有素營養全面，做法還簡單，美味又健康，自己做經濟實惠，簡單營養又美味，還花錢不多，家人喫得香健康貼秋膘，全部喫光光，曬到朋友圈火了，網友：這菜接地氣，看着就想喫。一起來看看吧。

今天出去买菜時，看到了有新鮮的蓮子賣，每年7一9月是蓮子盛產的季節，鮮蓮子季節性很強，想着夏日即將遠離，要抓緊時間喫幾次。鮮蓮子也可生喫作爲零食，也可入菜。今天就用將剝出來的新鮮蓮子米，搭配上金黃色的玉米，翠綠的毛豆米，再加入新嫩可口的蝦仁一起炒，口味清淡營養豐富，喫完後暑氣全消，還清心降火，好喫停不下。

【蓮子豆米玉米炒蝦仁】原料：蓮子米水果玉米粒毛豆米蝦仁澱粉料酒油鹽

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制作: 將蝦仁洗淨後吸幹水分，加入鹽、料酒和澱粉等調味料拌均勻醃制幾分鐘；燒鍋水加入1勺鹽，將新鮮的蓮子米、水果玉米粒、毛豆米放進鍋中焯煮3分鐘後撈出備用.熱鍋涼油，將蝦仁放進鍋中煸炒至變色；加入焯好的蓮子米、玉米粒和毛豆米一起進鍋中翻炒幾下，再加入適量的鹽調味翻炒均勻，最後加入1勺水澱粉勾芡即可。

最近天氣還沒涼快下來，只需宅家躲在空調房中”歇熱“，於是想着在家做上一鍋滷味,再來一杯啤酒，追劇、看小說，不要太享受啦! 今天選用了豬舌頭、雞蛋、香幹和海帶結，將各種葷素食材放入一鍋煮到火候就OK了，再浸泡半天就會更加入味了。將它們切好後擺放再一盤，無論是做涼菜，還是小喫、宵夜，香味濃鬱、好喫停不下來。。。

【滷菜拼盤】原料：香幹海帶結豬口條雞蛋姜幹辣椒香葉桂皮花椒八角高度白酒老抽料酒鹽

制作：先將口條上白色的膜去掉；燒鍋水將處理幹淨的口條放進鍋中焯煮，大火煮开後再撇去浮沫，加入少許姜片、香葉、幹辣椒等大料放進鍋中去煮，加入少許高度白酒和老抽進鍋去煮，再放入准備好的海帶結，大火煮开後轉爲小火繼續燉煮30分鐘。加入准香幹進鍋去煮上五分鐘，再加入適量的鹽，將煮熟去殼的雞蛋放進鍋中去煮上5分鐘，關火浸泡幾個小時以上，以便食材入味。最後將滷煮好的豬口條、雞蛋和香幹切片擺放在盤中，撈出滷好的海帶結，最後澆淋上少許滷汁即可。