你了解怎么做爽口的冰粉嗎？

來源：編輯：匿名發表時間：2023-07-10 16:57:04 熱度：123

導讀： 冰粉，是著名的夏季小喫，起源於四川彭山。因其冰涼香甜，生津解暑，在炎炎夏日倍受人們歡迎。其主原料產自“冰粉樹”，制作一碗爽口的冰粉首先需要准備以下材料：冰粉籽60g；水1500g；石灰5g；水2...

冰粉，是著名的夏季小喫，起源於四川彭山。因其冰涼香甜，生津解暑，在炎炎夏日倍受人們歡迎。其主原料產自“冰粉樹”，制作一碗爽口的冰粉首先需要准備以下材料：

冰粉籽60g；水1500g；石灰5g；水230g

制作過程：

1、稱取5g石灰加入230g水中攪勻，靜置30分鐘左右至澄清，過濾出來備用

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2、稱60克冰粉籽，用紗布包裹，綁緊清洗3遍

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3、放入涼白开水中或者純淨水，浸泡5分鐘，搓出粘液，搓5-10分鐘左右會出泡泡，搓至不出泡爲止，用紗布或者濾網過濾一遍。

圖片出自百度

4.、將過濾好的石灰水慢倒快攪加入冰粉水中攪勻，攪至有阻力，凝固感狀態即可。倒入模具，密封冷藏2小時以上凝固成型。

5、冷藏好的冰粉已經成型，全部倒入碗裏。