來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-07 08:56:47 熱度：13
導語：分享五道特色家常菜，做法簡單又好喫，每一道菜都各具特色，而且經濟又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！
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絲瓜炒花甲，是夏天必喫的一道菜，鮮甜可口，全家人都喜歡！
一、絲瓜炒花甲
1、將花甲放入清水中清洗幹淨，撈出控幹水分，放入盤中備用。
2、鍋中燒水，放入花甲，蒸5分鐘，待花甲全部开口即可取出。
3、鍋中燒油，油熱放入姜片炒香，倒入絲瓜，大火翻炒出香味，倒入蒸好的花甲。
4、加入少許鹽、一勺胡椒粉，其他調料都不需要加，翻炒均勻即可。
如果你在家炒鴨子，又腥又柴還不入味，來看看大廚教你在家做，炒出來的鴨肉香辣入味，好喫又下飯！
二、特色炒鴨肉
1、鴨肉剁成小塊，放入清水中清洗幹淨，撈出控幹水分備用。
2、鍋中燒油，油熱放入鴨肉，加入一勺鹽，开大火把水分炒幹。
3、加入八角、桂皮、蒜片、小米辣，再加入少許陳醋去腥增香，翻炒出香味。
4、放入紫姜絲，加入少許老抽上色，翻炒均勻。
5、倒入少許啤酒，適量的清水，加入一勺蠔油，中火收濃湯汁，加入青椒、一勺胡椒粉、一勺雞精，翻炒均勻即可。
每天都喫的辛辣油膩，試試這道金玉滿堂，香甜可口，解膩又好喫！
三、金玉滿堂
1、首先把清洗幹淨的黃瓜去攘，再切成小丁，胡蘿卜也清洗幹淨，切成小丁備用。
2、鍋中燒水，水开加入少許鹽和一勺油，先放胡蘿卜丁和玉米粒，再放入黃瓜丁和馬蹄，焯燙30秒，撈出瀝幹水分。
3、另起鍋放少許油，倒入焯燙好的食材，加入一勺鹽，其他調料無需再放，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾芡，大火翻炒均勻即可。
牛肉燉土豆這樣做真的太好喫，燉出來像豆腐一樣嫩，而且大人小孩都喜歡喫。
四、牛肉燒土豆
1、首先把牛肉切成塊，放入溫水中，加入一勺鹽，浸泡10分鐘，泡出血水，再用清水清洗幹淨，控幹水分備用。
2、鍋中燒油，油熱放入牛肉，开大火煸炒出水分。
3、放入蔥段、姜片、八角、香葉、幹辣椒、冰糖，再加入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，一勺黃豆醬，半瓶啤酒和適量的清水，扣蓋燉45分鐘。
4、放入土豆塊和胡蘿卜塊，再燉15分鐘，最後放入少許蔥段收濃湯汁即可。
以後鱸魚买回家，你就像我這樣做個清蒸鱸魚吧，做法簡單，口感嫩滑。
五、清蒸鱸魚
1、首先把鱸魚處理幹淨，改上花刀，方便入味，清水中放蔥姜，一勺鹽，放入鱸魚浸泡10分鐘。
2、鍋中燒水，水开放入鱸魚蒸10分鐘，取出後放入姜絲和蔥絲。
3、鍋中燒油，油熱加入一勺十三香、一勺蒸魚豉油，少許白糖提鮮，大火煮开均勻的淋再鱸魚上，淋入一勺熱油，激發出香味即可。
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