來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-03 08:51:57 熱度：8
在這個美食遍地开花的時代，總有那么幾道小喫能迅速虜獲大衆的味蕾，成爲街頭巷尾的熱門話題。今天，就讓我們一起走進網紅美食的璀璨世界，探索那份讓人一嘗難忘的——千葉醬香餅。它不僅僅是一款小喫，更是對傳統美食的一次創意升級，以其獨特的口感和濃鬱的醬香，徵服了無數喫貨的心。
准備食材：
高筋面粉、鹽、白糖、溫水、小蔥、蒜蓉醬、食用油
具體做法：
1.今天教大家做一個最近比較流行的千葉醬香餅，這個餅的特點就是口感柔軟筋道，醬香味十足。我們准備高筋面粉500克，加入五克的鹽，五克的糖，然後攪拌均勻，加入250毫升左右的溫水，大家注意水溫不要過高，水溫過高的話面會被燙熟，這樣面的筋性就會減少，如果喜歡喫口感更軟一點的，可以再加50毫升的水。
2.我們把面揉成光滑的面團，不用醒面，直接搓成長條，下成四個相同的面劑，我們把面劑均勻的抹油，然後放在盆中醒面40分鐘，抹油能夠使醒發的面團更加的柔軟，我們在和面的時候加入鹽增加筋性，加上揉面和醒面的時間足夠，只要做到這三點，我們也能和出拉伸性非常好的面團。
3.接下來我們准備配料，小蔥葉一把切碎備用，然後蒜蓉醬適量，因爲這個醬本身就是熟醬，所以說不用再熬制。
4.醒面是很重要的一步，醒好的面它的拉伸性是特別好的，我們在案板上抹油，取一個面劑，像這樣用兩手輕輕推开。
5.用手把薄厚不均勻的地方按壓均勻之後，再用擀面杖擀的更薄更均勻，這樣一會我們拉伸的時候，它才不會斷，擀的越薄越均勻，這樣烙制出來的餅才會更加的筋道。
6.我們把面餅擀至半透明狀的時候，用擀面杖把面餅卷起來，邊卷邊向後面拉伸，使其再次變薄，增加筋性。
7.然後面餅後面剩余的部分不用卷，電餅鐺調到薄餅鍵，然後油熱下餅，如果沒有電餅鐺的話，可以用平底鍋开最小火，效果也是一樣的。
8.我們把變色烙熟的餅用鏟子像這樣向後推形成褶皺，由於這個餅很薄，所以能夠快速的烙熟，鎖住水分，這樣才能有柔軟且筋道的口感，烙至表面看不到白色生面即可翻面。
9.我們把餅用筷子夾住，翻過來，然後均勻的刷上蒜蓉醬，褶皺裏面也要刷上少許的蒜蓉醬，這樣喫起來的鹽度才會更均勻，我們撒上切好的小蔥碎，最後我們把餅卷起，這樣喫起來更加的方便。
10.卷好之後，可以直接就這樣整根拿着喫，也可以切成小段裝盤，這樣千葉醬香餅就做好了。
標題：網紅醬香餅，做法超簡單，只要注意這個步驟，你也能做出這樣的餅
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