上海人也喜歡“趕集”了！哪些市集一直紅火，哪些紅了一陣就謝幕了？

夏夜，在新遊船的璀璨燈光映襯下，“蘇河清夢·舟遊市集”8月3日在夢清園碼頭开幕。這是上海首個水岸聯動市集，打造了集休闲娛樂、文旅體驗、購物消費與體育互動爲一體的多元場景。

炎炎夏日，正是上海市集經濟最熱時。在中心城區，有老牌市集“外灘楓徑”，有新开市集“西岸夜巷”，有开在繁華商圈支馬路上的“百裏好市”，有开在商場頂樓的“夜食天台”……在郊區，松江泗涇夜市熱度不減，閔行“梅隴夜市”开進了商場，奉賢“愛企谷集市”聯動商家打造了“院子經濟”……過去一周，上海各處舉辦的市集不下二十家。

靜安大悅城夜食天台 蔣迪雯攝

不過，記者日前實地走訪多個市集後發現：市集經濟繁榮背後卻存在冷熱不均現象。有的市集舉辦了上百場依舊紅火，有的市集集聚了人氣也帶熱了周邊；但也有市集門庭冷落，有紅極一時的市集如今已銷聲匿跡，還有部分市集主辦方面臨着轉型之困…

記者採訪的多個市集主辦方都提到了這樣一個問題：上海的市集經濟亟須找到一條可持續發展的路徑。

市集經濟遍地开花，有品質有調性

從上海市區到郊區，市集經濟遍地开花。

上周六，下午1時，驕陽似火，外灘濱江邊，楓涇路上的“外灘楓徑”市集已熱鬧起來，一個個紅色小帳篷下是藝術插花、香水香氛、插畫擺件、萌寵生活用品、咖啡飲品等等小店，精致有趣，不少遊客在小店前流連。爲降低街區溫度，每個帳篷前都設置了一台可以吹出冷氣的電風扇。

下午1時，“外灘楓徑”市集 海沙爾攝

外灘楓徑 海沙爾攝

下午4時，緊鄰徐匯濱江，位於龍台路上的“西岸夜巷”开市了，連續三個周末，呈現三期不一樣的市集。首期“西岸夜巷”主題是美食，從小龍蝦、蔥油餅、雲南米线，到意大利冰激凌、美式烤肉，匯聚了50多家美食品牌。200多米路上人頭攢動，人們走走停停、看看喫喫，好不熱鬧。

西岸夜巷舉辦首日 舒抒攝

晚上8時，南京東路支馬路六合路上的“百裏好市”進入“最佳狀態”。熙熙攘攘的人流中有不少老外，他們對市集上的特色小喫以及採用非遺工藝制作的文創首飾最感興趣。

晚上9時，位於靜安大悅城頂樓的“夜食天台”人聲鼎沸，小龍蝦大排檔、東北燒烤、深夜食堂餐飲小店，沿着天台兩側排开，中央是桌椅，基本座無虛席。

靜安大悅城夜食天台

郊區的市集同樣火熱。在“上海最大露天夜市”松江泗涇夜市上，涮牛肚、烤蚵仔煎、東北特色大蒸餃……琳琅滿目的小喫攤，以現場烹飪制作爲主。濃濃的煙火氣，讓出入泗涇地鐵站的人流駐足成爲客流，也吸引了不少人專程來打卡，一些網紅攤位還出現了長隊。

泗涇夜市 李茂君攝

閔行區梅隴鎮新开的“梅隴夜市”被搬進了商場，面包、茶點、零食等家常必備琳琅滿目，還有小物維修、手作體驗等服務，很接地氣。

夜幕降臨，奉賢區柘林鎮的“愛企谷集市”亮起了“老上海式”霓虹燈招牌。5萬多平方米的开闊空間內，音樂表演不間斷、花式餐車讓人眼花繚亂、外擺位充滿古風韻味，居民遊客搖着蒲扇，感受別樣的熱鬧……

奉賢愛企谷集市今年創新了“院子餐飲”主題

在上海，市集從來不是新鮮事物。時間追溯到二三十年前，柳林路羊毛衫、東台路古玩、賽博數碼等各類市場相繼开設。富有煙火氣的夜市也是市集的一種，曾經的昌裏路夜市、彭浦夜市、壽寧路小龍蝦一條街等，都是上海人耳熟能詳的夜市。

“那時候的市集，特徵是樸素、低價，以量取勝；多爲自發，不斷聚集壯大，演變成規模較大的市場。”上海財經大學商學院教授晁鋼令說，隨着城市管理逐步規範、市民需求不斷變化，如今，上海市集的面貌與早期相比發生了很大變化。復古市集、潮流市集、藝術市集、生活創意等“小而美”的市集在近年湧現，市集品質和調性大幅提升。

如今的市集开進了更多空間，不僅在商業體、街區小馬路、公園廣場與濱河空間等，2020年上海相關部門聯合創新，在市中心一些小馬路上打造了“周末限時步行街”的商業形態：一段車行市政道路，到了周末暫時封路，改成步行街。“外灘楓徑”“西岸夜巷”等市集均开在“周末限時步行街”上。

市集开放的時間更靈活，有的是周末，有的是平日，白天也开放。

一家市集能辦好辦久，有其內生需求

專家認爲，此輪市集熱興起於2020年。隨着國家政策層面對“夜間經濟”的扶持，线下消費的回暖，2020年开始，上海市集出現了一輪井噴式激增。有統計，2020年，上海出現了近百個市集，集中於黃浦、靜安、徐匯以及浦東陸家嘴和世博園區，五個新城的主要景區與購物中心也將市集作爲活躍商業的重要形態。

記者調查多家市集發現，一家市集能辦好、辦久，必有其內生需求。其中，集聚人氣，拉動消費，是爭辦市集最直接的原因。

“外灘楓徑”市集是上海近年舉辦最久的市集，歷時四年多，幾乎每個周末都辦，從早10時到晚10時，共舉辦了200多期，高峰時客流達單日18萬多人次。市集主辦方BFC場景營銷中心負責人桑育行坦言，市場競爭激烈的當下，商場需要持續策劃活動來吸引消費者。舉辦市集，大大提升了商場人氣。“很多消費者先聽說了‘外灘楓徑’，才知道有BFC。有的消費者來過一次市集後，覺得不錯，後面有新的市集了，會反復來。”

“外灘楓徑”市集爲商場帶來了實實在在的收益。“很多人逛完市集、拍照打卡後，會去旁邊的復星藝術中心看展，再去商場就餐，完全可以在這裏消費三四小時。商場近年的銷售額穩步提升。”

經過幾年打磨，“外灘楓徑”市集在業內做出了口碑，也是少有的可以賺錢的市集。每年聖誕、春節等重要商業節點，商鋪都要提前一兩個月報名參加“外灘楓徑”市集，還不一定被主辦方選中。一些知名品牌也會參加“外灘楓徑”市集，如“香水節”主題市集上，某國際知名品牌就帶着香水前來參加，單價不菲，但銷售很好。

“外灘楓徑”的足球主題市集

“外灘楓徑”的聖誕主題市集

思南公館的“夜派對”如今在年輕消費者中知曉度也很高，三年多來累計舉辦了184場，總客流超過了300萬人次。市集是“夜派對”最主要的構成。思南的市集有鮮明的主題，更偏向閱讀文化、藝術演藝類等以文藝青年爲主要受衆的內容，常換常新。“市集與思南的其他業態，一起豐富了消費者的體驗感，增強了對消費者的黏性，讓消費者能放松地在思南逛上半天。”思南公館副總經理範美辰說。

思南夜派對中的文化市集

思南夜派對中的文藝表演

奉賢“愛企谷集市”开市後，利用短視頻在網上造勢，迅速集聚了人氣，連青浦、寶山的居民也跨區而來。主辦方愛企谷國際企業社區負責人說，園區處於奉賢相對偏僻的非中心城區，四年前开園之初，方圓幾公裏外幾乎都是農田菜地，亟須市集拉動人氣。

“愛企谷集市”

一個有活力的市集，還可能激活一片區域。市集主辦方或屬地街鎮更在意算“大账”。

新开的“西岸夜巷”避开商業中心，選擇了人流車流較少的龍台路。主辦方說，徐匯濱江區域目前以藝術文化展覽類消費爲主，但近年區域內新導入了大量產業人口。此次希望以市集形式“試水”，通過注入更多接地氣的餐飲與零售，激發區域人口的消費力。

西岸夜巷

泗涇夜市是自然生長出來的夜市，最初經營無序。屬地街鎮——泗涇鎮放开了“外擺位”政策，對夜市進行了改造，保持了夜經濟的活力，也讓這裏可以有序發展。僅數千平方米的泗涇夜市，一年來日流量達3萬多人次，高峰達到了9萬人次。夜市讓商戶有錢賺了，更爲泗涇當地打響了名氣：夜市周邊的核心地塊被知名开發商不惜競價56輪收入囊中，還引來了小米汽車交付中心的落址。

有些市集品質口碑人氣都不差，卻遺憾謝幕

在記者採訪中，遇到了很多舉辦成功的市集；但也發現了一些門庭若市、草草收場的市集。

“大量市集扎堆出現，‘稀釋’了消費者，同時一些市集內容同質化較嚴重。”一位業內人士說。

如，上海某鎮最近將傳統食俗和夜市經濟結合，开了一個新夜市。可夜市內的業態都是“老面孔”：薯塔、熱狗腸、雞蛋仔、羊肉串、碰碰車、釣魚、套圈等。遊客覺得“沒啥新意”，攤主抱怨“生意不好”。

市集扎堆出現，還催生了一個新業態——市集外包公司。當有地方需要辦市集，市集外包公司就帶着商戶出現。“同樣的商戶今天在這裏出現，明天可能在那裏出現，消費者‘看着熟悉’。”

消費者用腳投票，同質化的市集被淘汰，其實並不可惜。不過，記者在採訪中發現了一個新的現象：一些市集品質、口碑和人氣都不差，但沒有持續下去，非常可惜。

市中心，某市集曾紅極一時，辦了兩年後，停辦了。“市集剛舉辦時，確實集聚了人氣，給周邊商場帶來了客流，也增加了一定銷售額。但舉辦了一段時間後，這種商業拉動效應就不復存在了：逛集市的人，不往商場裏走了。”一位業內人士說。

市中心另一家網紅市集也遇到了類似的尷尬。雖然口碑和品質都不錯，但這個市集拉動周邊商業消費的效果不明顯。主辦方在調整商業战略時第一個將“只出不進”的市集“砍”掉了。

一家網紅市集的主辦方給記者算了一筆账：“周末辦兩天市集，要策劃主題，搭建花車、布景、帳篷，提供保潔、保安等管理服務。如果市集在市中心，辦一期的成本約在十幾萬元。”

“市集的市場競爭非常激烈，絕大部分市集很難實現賺錢。主辦方辦市集，一定是奔着算‘大账’去的。但如果市集無法持續產生拉動消費的效果，主辦方自然沒有辦下去的動力。”長期承辦上海各大商圈市集的供應商程元鶴說。

泗涇夜市

眼下，一些辦得火熱的市集也遭遇了發展瓶頸。爲辦好泗涇夜市，泗涇鎮投入了大量社會管理成本，鎮屬物業公司“托底”，且物業管理費長期處於低價。泗涇鎮看重的是夜市帶來的遠期效應，算的是城市發展的大账，所以過去一年頂着壓力，不惜成本辦好夜市；但如今泗涇夜市發展得風生水起，到了“讓孩子斷奶學走路”的時候了。鎮裏也在想辦法建立夜市長效運營機制，讓其可持續發展。

市集經濟可持續發展之路如何走

上海的市集經濟如何實現可持續發展？多位業內人士與專家這樣建議。

首先，舉辦市集的點位要因勢利導，避免生硬“造市”，要讓市集能聯動周圍商業。

“外灘楓徑”市集、思南公館的“夜派對”等成功的市集，每次都能與周邊業態產生聯動。如，“外灘楓徑”最近的主題與寵物、藝術有關。BFC將商場內外、楓涇路等整個區域打造成“快樂小狗街”，商場內外設置了狗狗藝術裝置，復星藝術中心上线了與狗狗相關的攝影作品，商場內的一些店鋪推出了寵物主題的周邊產品。“讓喜歡這一主題的消費者，來到這裏，不是只逛個市集。”

bfc區域都是寵物、藝術主題裝置

“市集既要與既有業態形成聯動，又要能在其基礎上做增量，這樣既能讓市集和商圈面向同一群消費人群，又能對這群消費者產生新的吸引力。”上海財經大學商學院教授晁鋼令說。

東京高端商業體Ark Hills每逢周六舉辦早市集。憑借場地的綜合實力和入駐商戶的資源，早市集內容選擇嚴格且獨特，號稱“可以买到去百貨公司或高級超市买不到的東西”，深受追求高品質商品的顧客喜愛。

其次，市集要“告別”千篇一律，追求自我“個性”。“不少成熟商業形態的市集，與在地文化緊密契合，提供某種情緒價值，代表着某種特定的生活方式，不但能吸引到一批固定的粉絲，也成爲遊客了解這座城市的窗口。”晁鋼令說。

如，蘇州“本色市集”被譽爲文化市集的“天花板”。入內參觀，還需持有本色美術館的門票。市集繞着美術館展开，沿河而設，從布景到內容，都圍繞着蘇式傳統文化藝術，一個小擺件、一個小細節都滲透着生活美學。很多長三角的年輕人會專程去蘇州逛“本色市集”。

本色市集

“辦市集，要堅持內容爲王。”銀鹽集市創始人王鵬說，明確的主題和差異化的內容，才會讓市集脫穎而出；要圍繞目標群體，不斷制造驚喜和有品質的輸出。銀鹽集市是國內市集行業頭部之一，連續舉辦六年，策劃近30場不同主題的市集，每場都能迎來上萬人次的單日客流。

西岸夜巷·國際傳媒港夏日嘉年華舉辦的銀鹽運動市集

最後，辦市集歸根到底是市場行爲，政府不要“下場踢球”，要引導市場主體發揮能動性與創新性。

如，對泗涇夜市的長效運營，專家建議，政府要引導各方盡快形成合理的分配機制，可通過專業的調查研究，以及和類似市場的比較，確定泗涇夜市攤點租金的合理水平，並按不同市口效應制定出不同等級的租金標准。

記者發現，上海有些街鎮這兩年主辦了一些大中型市集，不是服務於本轄區居民，目標受衆是全市各處遊客，美其名曰“激活區域”；但最終慘淡收場的居多。專家認爲，政府完全沒有必要自辦市集。市場行爲還是歸市場，政府應是做好服務與制度創新。

市集只是活躍商業氛圍的形式之一，當下，一些商場希望政府部門能進一步創新制度，幫助企業探索更多的商業形式。一家市中心商場負責人說，因爲在市中心拆搭與管理攤位的成本太高，“周末限時步行街”的商業形式並不適合我們商場；但政府部門能否支持政策突破，仿效中國香港的商業經驗，讓商業體周邊空間增加更多相對固定的攤位，以進一步激活商業氛圍。

來源：上觀新聞

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