來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-13 08:52:16 熱度：14
記得多年前七月，我們一家人去杭州旅遊，看到挑扁擔賣蓮蓬的，我好奇詢問，才知道新鮮蓮子能生喫。那次旅遊，我一看到蓮蓬就买，剝开當零食喫，可喜歡啦！
每年七月新鮮蓮子上市，時間很短，我一看到就忍不住多买。它除了生喫，煲湯煮粥做菜都很棒，煮熟後香甜軟糯還清香。我會把剝殼的蓮子冷凍保存，也會曬些幹蓮子。
蓮子是常見食材，我常煲湯煮粥加它，做米糊也放，因爲它營養豐富，能清熱降火、清心安神，睡眠不好喫點能調節。這次我用新鮮蓮子、百合、花生、紅豆和綠豆煮甜湯，這湯小時候家裏也常煮，不過媽媽用的是幹蓮子和幹百合。媽媽煮一大鍋，先給每人盛一碗，剩下的做成冰棒，這可是家裏獨有的。這甜湯放冰箱冷藏，就是夏日解暑的健康甜品，清涼又美味！
【綠豆蓮子百合甜湯】
【綠豆蓮子百合甜湯的食材】
蓮子 適量，新鮮百合 100克，
花生 100克，綠豆 100克，紅豆適量，
冰糖 50克。
【綠豆蓮子百合甜湯做法】
第一步 准備煲湯的食材，蓮蓬剝开取出新鮮蓮子，新鮮百合要挑選質量好的，百合有潤肺止咳、清心安神和清熱解毒的作用，花生可以選用，花生含有豐富的蛋白質和鈣質，可以補充能量和提高記憶力，花生還是高膳食纖維食品，能促進腸胃消化。
第二步：用了綠豆和紅豆搭配煮湯，夏天多喫紅豆綠豆有好處，紅豆可以祛溼健脾，綠豆清熱解毒，紅豆綠豆要把泥沙清洗幹淨。
第三步：新鮮百合要一瓣一瓣掰开清洗，花生衝洗幹淨。蓮子對半切开，蓮子心有苦味，去掉蓮子心後用蓮子煲湯清甜。
第四步：把紅豆、綠豆、蓮子、百合和花生以及水放入電飯煲的土鍋裏，可以用電飯煲、電燉鍋、湯鍋等煲湯。
第五步：按下電飯煲的煲湯功能鍵，用電飯煲煮湯不用看火，不要擔心煲湯的過程溢鍋，簡單又省事。
第六步：在煮湯還有10分鐘結束時，倒入冰糖攪拌一下，冰糖在煮好湯再放入，可以讓湯水更甜蜜。
【溫馨提示】
第一：如果沒有新鮮蓮子和新鮮百合，可以用幹蓮子和幹百合，用幹蓮子幹百合用水浸泡一下煮湯。
第二：夏天，多煲一些湯水可以清潤一些，綠豆蓮子百合甜湯很適合夏天。
標題：七月這食材正當季，用來煮湯香甜軟糯營養高，清熱解暑適合三伏天
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