來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-03 00:54:32 熱度：8
在松柏附近的嶼後路真的好多好喫的，從仙岳路一轉過來一路上都是各種美食，這裏有一家我都喫了快十年的店，他家招牌的土筍凍是廈門最好喫的，主要是料足，街坊們經常光顧，也有像我這樣特意島外也要跑過來喫的。
銘聚章魚土筍凍，老店是一個門面，很多來买了打包帶走的，土筍凍、章魚、海蜇皮等等都不錯，逢年過節买了帶回家加菜的很多，要早點來，地址在：嶼後路嶼後南裏430-1號。看到一個可愛的小章魚logo就是了。
因爲老店不太方便坐下喫，應食客要求在不遠處也有一個店面，溫馨的居酒屋風格，夏天空調涼爽，很適合下班後約朋友來這裏小酌一下。地址在：松柏路長青北裏11號。
【推薦美食】：
土筍凍是他家的招牌，有大的、小的、還有土筍碗，他家的土筍凍裏面放的料肉眼可見的多，滿到都要溢出來，搭配的蘸料有三種，醬油醋加上蒜泥是最清爽的，一種帶有花生醬芥末，比較溫和，我最喜歡的還是芥末味重的那款，一口上頭。土筍碗更能喫出土筍的脆感，也是很多人會喜歡的。
白灼章魚：
喫的出新鮮的章魚，簡單的白灼後再冰鎮，口感脆彈爽嫩，最喜歡章魚頭部，裏面會有香香的膏。搭配有酸蘿卜和香菜，酸爽开胃。
海青螺：
小小的螺喫起來肉還很多，螺肉鮮甜，一口一個不錯的下酒小菜。
雪蛤：
閩南人過年餐桌上都會有的菜，這個燙煮的時間太難把握了，過久就熟了，我喜歡他家這個剛好有點熟但還帶血的嫩嫩的口感，浸泡入味，據說女生要多喫這個補氣血。
還有脆嫩的帶有嚼勁的口感的海蜇皮，酥脆香口的花生。越喫越有味道的黃魚幹和魷魚絲，都是不錯的佐酒聊天小菜。
鴨皮卷：
喜歡喫皮蛋的我第一次喫就很喜歡，香香嫩嫩的，很適合送粥。
土筍粥：
等菜喫的差不多酒過三巡的時候就很想來碗土筍粥，粥都是現熬的，米熬到微微出米油香濃的時候，加入現殺的沙蟲，撒上芹菜胡椒粉，香濃味美，一碗熱乎乎的下肚，那叫一個舒坦。
野生大蝦泡面：
每一碗都有兩個野生大蝦，大蝦的鮮味融入湯中，泡面是廈門泡面，小時候的味道，還加了煎蛋和午餐肉，豐盛美味。
太喜歡這樣的市井小店了，招牌的土筍凍、章魚喫一次就愛上會想念，跟我一樣喜歡這口的可以买他家的嘗嘗。來廈門玩想試試廈門特色小喫的，要喫就要喫這種正宗的。
標題：廈門松柏這條街太好喫了，藏着一家32年本地人經常光顧的美食店
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