來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-16 01:06:24 熱度：7
大家好，我是喂尚美食，今天將爲大家帶來五道精心挑選的家常菜，每一道都融合了傳統與創新，確保每一口都是味覺的享受。
一、水煮肉片
准備食材：裏脊肉、豆芽、青菜、火鍋底料、豆瓣醬
做法步驟：
1、裏脊肉切成薄片，用蛋清、生抽、地瓜粉抓拌均勻，醃制10分鐘，使肉片嫩滑。
2、熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和小米辣，加入火鍋底料和豆瓣醬，炒出紅油，使底料香味四溢。
3、加入適量清水，煮沸後煮2分鐘，撈出料渣，使湯底清澈。
4、將洗淨的豆芽和青菜放入鍋中，煮熟後撈出放入碗中，作爲打底菜。
5、將醃制好的肉片逐片放入鍋中，用小火煮熟，撈出放入碗中，再倒入湯底，撒上蒜末、蔥花、花椒和辣椒粉，淋上熱油，激發出香味，即可上桌。
二、蒜香煎蒜
准備食材：大蒜、孜然粉、辣椒面
做法步驟：
1、大蒜剝皮後，用清水浸泡5分鐘，去除辛辣味，然後控幹水分。
2、鍋中倒入適量食用油，放入大蒜，小火慢煎至蒜皮裂开，蒜肉微黃。
3、撒上孜然粉、辣椒面和適量鹽、雞精，大火翻炒均勻，使蒜瓣充分吸收香料味道。
4、最後加入洋蔥和青紅椒，翻炒均勻即可出鍋。這道蒜香煎蒜外焦裏糯，鹹香味美，是下酒的好菜。
三、辣子雞翅
准備食材：雞翅、幹辣椒、花椒
做法步驟：
1、雞翅洗淨後，用鹽、胡椒粉、料酒和生抽醃制15分鐘，使雞翅入味。
2、鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時放入雞翅，中小火慢炸至金黃酥脆。
3、另起鍋放入姜絲、幹辣椒和花椒，小火炒香後倒入雞翅。
4、加入一勺白糖提鮮，撒上蔥段和黑芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋。這道辣子雞翅外焦裏嫩，香辣過癮，讓人回味無窮。
四、蒜蓉粉絲娃娃菜
准備食材：娃娃菜、粉絲、蒜末
做法步驟：
1、娃娃菜洗淨後切成四瓣，放入沸水中加鹽和食用油燙1分鐘撈出瀝幹。
2、將泡好的粉絲鋪在娃娃菜上，放入碗中備用。
3、碗中放入蒜末、小米辣和鹽、雞精、生抽、蠔油攪拌均勻後鋪在粉絲上。
4、鍋中加適量清水燒开，將碗放入鍋中蒸8分鐘使食材充分融合。
5、蒸好後淋上蒸魚豉油和熱油激發出香味即可上桌。這道蒜蓉粉絲娃娃菜口感鮮美且營養豐富是一道家常菜中的佳品。
五、可樂雞翅
准備食材：雞翅、可樂、冰糖
做法步驟：
1、雞翅洗淨後用刀在表面劃幾刀方便入味然後冷水下鍋加蔥姜料酒去腥煮开後撇去浮沫撈出瀝幹。
2、鍋中倒入適量食用油燒熱後放入雞翅煎至兩面金黃撈出備用。
3、鍋中留底油放入蔥姜絲、八角和冰糖小火炒至冰糖融化後放入雞翅翻炒均勻。
4、倒入適量生抽和老抽調味再倒入可樂沒過雞翅蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘。
5、最後开大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。這道可樂雞翅色澤紅亮口感嫩滑是一道讓人欲罷不能的美食佳餚。
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標題：超級好喫的五道特色食譜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡喫
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