美味廚房：美滋滋的酸辣湯，你要來品嘗嗎？

來源：編輯：匿名發表時間：2024-07-16 08:52:32 熱度：26

導讀： 湯含有的最多的物質還是水，所以我們在動鍋的第一個動作還是將水燒开，當水开始“咕嘟咕嘟”吐泡泡的時候將涼絲絲的豆腐絲倒進鍋中，用豆腐絲那高冷的外表和內心稍微給开水降降溫，雖然堅持不了多久，豆腐絲和开水...

湯含有的最多的物質還是水，所以我們在動鍋的第一個動作還是將水燒开，當水开始“咕嘟咕嘟”吐泡泡的時候將涼絲絲的豆腐絲倒進鍋中，用豆腐絲那高冷的外表和內心稍微給开水降降溫，雖然堅持不了多久，豆腐絲和开水就會一起“咕嘟咕嘟”了，就是這時不要給香菇、木耳掙扎的機會，倒進鍋中去助陣，當然也少不了午餐肉絲，有難一起當吧！

接下來我們就要將這些“難兄難弟”入味，於是醬油、料酒齊齊上陣，但是這還遠遠不夠，我們酸辣湯怎么能夠沒有雞蛋絲呢？雞蛋打到碗裏先抽一抽，讓它乖巧一點就倒進鍋中一頓亂攪和，我們的雞蛋花就有了。而“酸”和“辣”的程度就要靠醋老弟和胡椒粉發力了，當然鹽也不能忘，再加上香菜來助陣點綴，我們的酸辣湯就大功告成了。