來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-07-16 08:52:32 熱度:26
湯含有的最多的物質還是水,所以我們在動鍋的第一個動作還是將水燒开,當水开始“咕嘟咕嘟”吐泡泡的時候將涼絲絲的豆腐絲倒進鍋中,用豆腐絲那高冷的外表和內心稍微給开水降降溫,雖然堅持不了多久,豆腐絲和开水就會一起“咕嘟咕嘟”了,就是這時不要給香菇、木耳掙扎的機會,倒進鍋中去助陣,當然也少不了午餐肉絲,有難一起當吧!
接下來我們就要將這些“難兄難弟”入味,於是醬油、料酒齊齊上陣,但是這還遠遠不夠,我們酸辣湯怎么能夠沒有雞蛋絲呢?雞蛋打到碗裏先抽一抽,讓它乖巧一點就倒進鍋中一頓亂攪和,我們的雞蛋花就有了。而“酸”和“辣”的程度就要靠醋老弟和胡椒粉發力了,當然鹽也不能忘,再加上香菜來助陣點綴,我們的酸辣湯就大功告成了。
但是需要劃重點的是,胡椒粉千萬別加太多,不然酸辣湯就成了胡辣湯了!
標題:美味廚房:美滋滋的酸辣湯,你要來品嘗嗎?
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