來源： 編輯：匿名 發表時間：2025-01-04 00:57:11 熱度：36
“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。分享5道超級好喫的下飯菜，做法簡單，好喫又實惠，自己在家就能做，而且家裏人都喜歡喫，感興趣的朋友快來試試吧！
一、雞蛋炒火腿
准備食材：尖椒、火腿、雞蛋、蔥花
做法步驟：
1、將清洗幹淨的尖椒改刀切成片，火腿也切成片。碗中打入三個雞蛋，攪勻打散。
2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，大火把雞蛋滑熟滑散，盛出備用。
3、鍋留底油，直接放入尖椒，加入少許鹽，大火炒至尖椒微微變色，放入蔥花，翻炒出香味。
4、放入切好的火腿腸，翻炒均勻，再下入雞蛋，簡單翻炒均勻，根據個人口味加入雞精、鹽、蠔油、生抽，翻炒均勻即可出鍋。
二、宮保雞丁
准備食材：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、蔥花、蒜末、幹辣椒、花生米
做法步驟：
1、將雞胸肉切成丁，清洗幹淨的胡蘿卜和黃瓜分別切成丁備用。
2、將切好的雞肉丁中加入少許鹽、雞精、胡椒粉、一個雞蛋清、一勺料酒、一勺蠔油、一勺生抽，再加入一勺澱粉，攪拌均勻醃制15分鐘。
3、起鍋燒油，油熱放入醃制好的雞丁，大火炒至8分熟，撈出控油。
4、鍋留底油，放入蔥花、姜末、幹辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬，小火熬出紅油，加入半碗清水，再來兩大勺白糖、一大勺陳醋、一勺蠔油、一勺生抽，大火燒开。
5、根據個人口味加入鹽、雞精、十三香，大火熬至湯汁微微粘稠，下入切好的胡蘿卜丁、黃瓜丁、還有雞肉，大火燉2分鐘，加入少量水澱粉，再下入提前備好的花生米，大火收汁即可出鍋。
三、豆腐湯
准備食材：西紅柿、火腿腸、木耳、豆腐、雞蛋、蔥花、香菜
做法步驟：
1、將西紅柿、火腿腸、木耳、豆腐，分別切成小丁備用。碗中打入一個雞蛋，攪勻打散備用。
2、起鍋燒油，油熱放入西紅柿丁，全程大火翻炒出沙，加入適量的清水，大火燒开，开鍋後下入豆腐，繼續大火燒开，开鍋後燉煮5分鐘，接着下入木耳、火腿，再用大火燉煮2分鐘。
3、根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精，淋入雞蛋液，靜止30秒，待雞蛋完全成型後，用勺子或筷子攪勻，出鍋前撒入蔥花和香菜末即可。
四、涼拌雞胸肉
准備食材：雞胸肉、芹菜、尖椒、香菜、毛蔥、蒜末、藤椒
做法步驟：
1、將雞胸肉，冷水下鍋，加入姜片、蔥段、少許料酒，焯出血沫，煮熟至用筷子輕輕一扎能扎進去即可。
2、清洗幹淨的芹菜，用刀拍一下切成段，再准備香菜段，能喫辣就切些尖椒圈和毛蔥絲。
3、雞胸肉晾涼後順着紋路撕成小條，根據個人口味加入鹽、雞精、白糖、蠔油、辣椒油、生抽、陳醋、香油，翻拌均勻，放入蒜末、藤椒圈、提前切好的配菜，翻拌均勻裝盤即可。
五、涼拌豆角
准備食材：豆角、蔥花、蒜末、青紅椒絲、香菜段、八角
做法步驟：
1、新鮮的長豆角，改刀切成段，投洗幹淨。起鍋燒水，水开加入少許鹽和食用油，大火焯燙大概3分鐘，撈出用涼水投涼，控幹水分備用。
2、鍋中放入少許底油，放入蔥花、兩顆八角，炒出香味，下入一大勺醬油，烹出香味，倒出晾涼。
3、將控幹水分的豆角放入大碗，放入蒜末、青紅椒絲、香菜段，根據個人口味加入鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油，最後下入炸香的料汁，翻拌均勻裝盤即可。
標題：分享5道超級好喫的下飯菜，做法簡單，好喫又實惠
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