來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-06-05 08:52:42 熱度：15
大家好，我是喂尚美食，每日呈現精致家常美味。以下五款佳餚，步驟詳盡，風味獨特，敬請品鑑。
一、孜然蘑菇
准備食材：新鮮蘑菇、孜然粉、幹辣椒、大蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、大蒜葉
做法步驟：
1、將新鮮蘑菇洗淨，撕成均勻的小朵，備用。
2、鍋中燒水，水开放入蘑菇，焯水1分鐘後撈出，瀝幹水分。
3、另起鍋燒油，油熱放入蒜片和幹辣椒炒香，再加入一勺孜然粉、一勺辣椒面，小火出香辣味。
4、倒入焯水後的蘑菇，大火快速翻炒，加入一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖、一勺生抽、一勺蠔油調味，大火翻炒均勻。
5、最後加入一把切碎的大蒜葉，快速翻炒至斷生，即可出鍋裝盤。
二、酸辣雞雜
准備食材：雞胗、蔥、姜、蒜、小米辣、泡椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉、蒜苔
做法步驟：
1、雞雜洗淨，切成均勻的小塊，蔥切段，姜切絲，蒜切片，小米辣和泡椒切碎備用。
2、鍋中燒水，水开加入蔥段、姜絲和一勺料酒，放入雞雜焯水至變色，撈出瀝幹。
3、另起鍋燒油，油熱放入雞雜、姜絲，大火快速翻炒至水分稍幹盛出。
4、再次起鍋，加入少許油，放入姜絲、蒜、小米辣、泡椒炒香，倒入雞雜。
5、加入一勺生抽、少許老抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺雞精、一勺胡椒粉調味，翻炒至入味，最後加入蒜苔炒至斷生即可。
三、紅燒鯽魚
准備食材：鯽魚、洋蔥、姜、蒜、小米辣、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥花、啤酒
做法步驟：
1、鯽魚處理幹淨，改刀備用。鍋中撒少許鹽，熱鍋涼油，放入鯽魚小火慢煎至兩面金黃。
2、煎至定型後翻面，繼續煎至金黃酥脆。
3、加入洋蔥碎、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味。
4、加入少許老抽、一勺生抽、一勺蠔油、一勺胡椒粉、一勺鹽調味，翻炒均勻。
5、倒入一瓶啤酒，大火燒开，轉小火燜煮收汁，最後撒上蔥花即可出鍋。
四、包菜炒雞蛋
准備食材：包菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥、蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精
做法步驟：
1、包菜洗淨切絲，胡蘿卜也切絲備用。碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。
2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出備用。
3、鍋留底油，加入蔥花、蒜末，翻炒出香味。
4、加入包菜絲和胡蘿卜絲，开小火翻炒至斷生。
5、加入炒好的雞蛋，放入一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
五、白菜豆腐煲
准備食材：白菜、豆腐、鵪鶉蛋、火腿、木耳、蔥、蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、姜水
做法步驟：
1、豆腐切塊，煎至兩面金黃備用。白菜洗淨切段，其他食材切好備用。
2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣炒香。
3、放入白菜、鵪鶉蛋、火腿腸、木耳和煎好的豆腐。
4、加入一勺生抽、少許老抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺雞精調味，翻炒均勻。
5、加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，即可出鍋享用。
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標題：分享五道好喫又下飯的美味佳餚，食材簡單，做起來非常方便
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