夏天，少喫西瓜、黃瓜。多喫它，全身是寶，才2元一斤，脆甜好喫

來源：編輯：匿名發表時間：2024-06-05 00:54:57 熱度：28

導讀： 夏天，是瓜果蔬菜豐收的季節，各種水果便宜又新鮮，是一年中最令人期待的時刻。這個季節的水果種類繁多，比如櫻桃、西瓜、甜瓜、杏、桃子等等。其中，我認爲最美味的就是桃子，特別是黃桃。這個季節的黃桃價格實惠...

夏天，是瓜果蔬菜豐收的季節，各種水果便宜又新鮮，是一年中最令人期待的時刻。這個季節的水果種類繁多，比如櫻桃、西瓜、甜瓜、杏、桃子等等。其中，我認爲最美味的就是桃子，特別是黃桃。這個季節的黃桃價格實惠，才2元一斤，味道甜美，營養豐富，正是制作黃桃醬和黃桃罐頭的好時機。

黃桃不僅口感香甜多汁，而且富含多種維生素和礦物質。它含有豐富的維生素C，有助於提高免疫力，促進鐵的吸收；維生素A對視力和皮膚健康有益；此外，黃桃還含有多種抗氧化物質，對抗自由基，延緩衰老。豐富的膳食纖維也有助於促進消化，預防便祕。因此，黃桃不僅美味，還具有很高的營養價值。

黃桃罐頭的做法：新鮮黃桃：2公斤、白砂糖：500克、清水：適量、檸檬汁：適量（可選）

步驟一：選擇新鮮、成熟的黃桃，表皮光滑無損傷。將黃桃用清水洗淨，去除表面的灰塵和雜質。如果黃桃表面有細小絨毛，可以用手輕輕搓洗。

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2、將黃桃放入沸水中焯水約1-2分鐘，撈出後迅速放入冰水中冷卻。這樣處理後，黃桃的皮會很容易剝離。去皮後的黃桃切成適當大小的塊狀，去核備用。

3、在鍋中加入適量的清水和白砂糖，攪拌均勻。根據個人口味，糖的量可以適量增減。將糖水煮沸後，轉小火保持微沸狀態，直到糖完全溶解。如果喜歡酸甜口感，可以加入適量檸檬汁。

4、將切好的黃桃塊放入煮好的糖水中，保持小火煮約5-10分鐘，直至黃桃變軟但不爛。注意火候，不要讓黃桃煮得太爛，以保持其形狀和口感。將煮好的黃桃和糖水趁熱裝入提前消毒好的玻璃罐中，蓋緊蓋子。罐頭密封好後，可以倒扣放置，冷卻後存入冰箱保存。這樣可以延長保質期，保持黃桃的鮮美口感。

5、煮好的黃桃趁熱裝入無水無油的瓶子中，擰緊瓶蓋，把瓶子倒立放好自然涼透，然後看下瓶蓋是否平整，如果有蓋子鼓起的，重新打开再次擰緊，沒有鼓起的就可以保存一年也不會變質。我覺得根本放不了那么長時間，因爲太好喫了，一天喫一瓶都不過癮，強烈推薦大家做一次，保准會喫上癮。黃桃罐頭保留了黃桃的完整形狀和口感，黃桃塊在糖水中保存，口感清爽。黃桃醬的制作方法與黃桃罐頭類似，但略有不同。黃桃醬通常需要將黃桃煮得更軟，甚至打成泥狀，以便塗抹和使用。