來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-13 08:52:51 熱度：55
“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。推薦幾道大人小孩都喜歡喫特色菜，做法簡單又好喫，廚房小白秒變大廚，有喜歡的朋友快來試試吧！
一、香酥炸大蝦
准備食材：大蝦、精鹽、胡椒粉、料酒、蔥花、雞蛋、澱粉、面粉、食用油
做法步驟：
1、大蝦去殼，开背去蝦线，清洗幹淨後瀝幹水分。
2、將大蝦放入碗中，加入精鹽、胡椒粉、料酒，抓拌均勻醃制10分鐘。
3、另取一碗，加入蔥花、一個雞蛋、兩勺澱粉、三勺面粉，適量清水，攪拌成酸奶狀的面糊，最後加入半勺食用油提升酥脆度。
4、將醃制好的大蝦裹滿面糊，確保每只大蝦都均勻裹上。
5、鍋中倒入足夠的食用油，燒至五成熱（筷子放入油中冒小泡即可），將大蝦逐個放入鍋中，炸至金黃酥脆，撈出瀝油即可食用。
二、紅燒雞腿
准備食材：雞腿、姜、蔥、八角、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、啤酒
做法步驟：
1、雞腿洗淨，打上花刀，冷水下鍋，加入一勺料酒，焯水去腥後撈出洗淨。
2、將雞腿放入鍋中，加入姜、蔥、八角、幹辣椒、冰糖，一勺生抽、少許老抽、蠔油，以及適量的鹽和雞精。
3、倒入一瓶啤酒和一小碗溫水，沒過雞腿，蓋鍋蓋小火燜煮40分鐘。
4、出鍋前撒上蔥花，裝盤即可食用。
三、白灼包菜
准備食材：包菜、鹽、食用油、西紅柿、三絲（胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菜絲）
做法步驟：
1、包菜用开水燙軟，取下完整葉子，剩余部分切成小塊。
2、鍋中燒开水，加入鹽和食用油，放入包菜燙30秒撈出瀝幹。
3、將三片完整的包菜葉子鋪在小碗中，再將剩余的包菜全部放入，用力擠壓出多余水分後倒扣在盤中。
4、用刀將倒扣的包菜切成八瓣，翻开外層葉子，放上西紅柿點綴，撒上三絲。
5、淋上熱油激發出香味，再淋上一勺蒸魚豉油，即可上桌享用。
四、皮蛋豆腐湯
准備食材：皮蛋、嫩豆腐、火腿腸、大白菜、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、蔥花
做法步驟：
1、皮蛋下鍋搗碎，加入蔥姜去腥，中小火炒至八面金黃。
2、加入100度的开水，放入嫩豆腐、火腿腸、大白菜，扣蓋煮10分鐘。
3、碗中打入兩個雞蛋，打散後倒入鍋中。
4、加鹽、雞精、胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋享用。
五、鮮味羊肉湯
准備食材：羊排、蔥姜、橘子皮、蘿卜、紅棗、枸杞、大蒜葉、白芷、鹽、胡椒粉
做法步驟：
1、切好的羊排冷水下鍋，加入蔥姜、高度白酒和橘子皮去腥增香，焯水後撈出用溫水洗淨。
2、將羊排放入燉鍋中，加入小蔥、生姜、兩片白芷，一次性加滿水，小火燉煮40分鐘。
3、加入蘿卜和紅棗，繼續燉煮15分鐘。
4、調味時放入鹽、胡椒粉，最後下入枸杞和大蒜葉即可出鍋享用。
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標題：推薦幾道大人小孩都喜歡喫特色菜，做法簡單又好喫
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