黃瓜絲瓜靠邊站，夏天就該喫這瓜，曬幹囤起來，隨喫隨取，特省事

來源：編輯：匿名發表時間：2023-06-25 08:53:10 熱度：16

導讀： 大家好我是傻姐，民間一直有“夏喫苦、勝進補”的說法，中醫上也認爲“苦入心，能清心瀉火”，因此夏天的時候喫些適當喫些苦味的食物對身體是十分有益的，像是常見的蔬菜苦瓜、萵筍等，還有帶有苦澀味的茶葉，綠茶...

大家好我是傻姐，民間一直有“夏喫苦、勝進補”的說法，中醫上也認爲“苦入心，能清心瀉火”，因此夏天的時候喫些適當喫些苦味的食物對身體是十分有益的，像是常見的蔬菜苦瓜、萵筍等，還有帶有苦澀味的茶葉，綠茶、苦丁茶都是不錯的選擇。說到夏天的苦味蔬菜，苦瓜絕對是典型。苦瓜是夏天的應季蔬菜，不過大家對於苦瓜的態度往往是兩個極端，喜歡的特別喜歡，不喜歡的也十分不喜歡。

不喜歡苦瓜的當然是因爲它獨特的苦味，有不少人接受不了，但是喫苦瓜的好處多多，你確定不嘗試一下嗎？一般苦味食物都有清熱去火的功效，苦瓜也不例外，這裏不再多說。除此之外，苦瓜中含有的某些物質能起到降血糖的作用，不過必須是生苦瓜才有這種效果，因此糖尿病人生喫苦瓜對身體是有好處的。另外苦瓜還有減肥、美容、抗癌、提高免疫力的效果，因此深受不少女性朋友的喜愛。

如果實在接受不了清炒或者涼拌時苦瓜的苦味，不妨試試自制的苦瓜茶。苦瓜曬幹後泡茶喝，不僅沒有那么大的苦味，還有絲回甘，是天然的健康飲品。下面就讓我們一起來看看苦瓜茶的制作方法吧，一次曬幹囤起來，隨喫隨取，特別省事！

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【自制苦瓜茶】

1、晾曬苦瓜茶要選用新鮮飽滿的苦瓜，把苦瓜放進盆中加入清水和少量食鹽攪勻後浸泡半個小時左右，鹽水浸泡有很好的消毒殺菌的效果，浸泡過後的苦瓜再用清水衝洗幹淨即可。

2、苦瓜洗淨後最好控幹水分或者用廚房用紙把表面的水分擦幹淨，然後放到案板上去掉頭尾切成片。這裏要注意切片的時候不要太薄，因爲經過晾曬後，苦瓜片會流失掉很多水分，太薄的話曬幹後就容易碎，當然也不能太厚，太厚就不宜曬幹了。再者，苦瓜裏面的瓤小編建議不要去掉，因爲苦瓜瓤也含有豐富營養，具有多種功效，丟掉太可惜了。

3、接下來就是晾曬了。苦瓜片不需要經過鹽殺或者蒸煮等別的處理，天好的時候直接鋪在晾曬網上，放到太陽底下曬幹就可以了。

如果夏天陽光充足的話，兩三天苦瓜幹就可以曬好了。這時候苦瓜片會變得幹癟，抓起一把在手中晃動的時候會發出相互碰撞的沙沙聲，就說明苦瓜已經幹透，之後把苦瓜幹裝進一個幹燥的可密封的容器中，注意防潮，喝的時候隨喫隨取，放上一年都不會壞。如果保存過程中出現了苦瓜幹返潮或者招蟲的現象，說明苦瓜幹已經變質，這時一定要扔掉，以免食用後損害健康。