屬於夏天的8道下飯菜，各口味都有，每天換着做，不再爲喫啥犯愁

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

青蘿卜素餡餃子

食材：青蘿卜、龍口粉絲、雞蛋、胡蘿卜、海米、蔥、鹽、食用油。

1.將青蘿卜清洗幹淨後，去皮，擦成細絲，放入开水鍋中，焯一下水，然後過涼，擠幹水分，取半根胡蘿卜，清洗幹淨去皮後，切成末；龍口粉絲用开水泡軟後，切成小段；雞蛋炒熟，海米用溫水泡軟。

2.將所有的食材裝入盆中，加入鹽、香油、食用油、蔥末，攪拌均勻，調成餃子餡。

3.取一張餃子皮，裝入適量菜餡，包起來。鍋內加水燒开，放入餃子，用鏟子推動後，蓋上鍋蓋大火煮，水沸騰後，加入半碗清水，煮至餃子皮鼓起後，即可出鍋食用。

胡蘿卜炒雞蛋

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食材：胡蘿卜、雞蛋、大蔥、青蒜苗

1、准備一個胡蘿卜去皮，切成細絲，蔥白切成蔥花，青蒜苗切成小段，雞蛋打入碗中，加少許食鹽、白醋、水澱粉攪拌均勻。

2、鍋中油熱，把雞蛋液倒入鍋中，煎至兩面金黃裝入碗中備用，再把胡蘿卜絲炒香，加入少許的生抽，食鹽，蔥白炒香。再下入蒜苗，煎好的雞蛋快速翻炒均勻，即可裝盤，蘿卜絲炒雞蛋就炒好了。

土豆燜雞翅

食材：土豆，雞中翅，蒜片，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、雞中翅清洗幹淨，對半剁成2塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨瀝幹水分。土豆削掉外皮，洗淨後切成滾刀塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，就放入蒜片和姜絲炒出香味，再加入生抽、蠔油翻炒均勻。

3、接着放入土豆翻炒1分鐘左右，然後加入適量的清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。煮至醬汁濃稠，开大火翻炒收汁，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤开喫。

苦瓜炒雞蛋

食材：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量、蒜片

第一步：苦瓜洗淨，去籽和白瓤，切成薄片（如何挑選苦瓜：大家挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發黃了的苦瓜則是生長過頭了的，喫起來沒有苦瓜應有的口感，會發軟，沒有脆實的感覺。）

第二步：放鹽拌勻，（根據個人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟，擠幹水分。（苦瓜很苦，是由於它含有喹寧物質，喹寧物質具有清熱去火解毒的功效。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受。所以炒前用鹽醃制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的風韻。

第三步：炒鍋熱油，放少許蒜片炒出香味，放入苦瓜稍炒，倒入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋

蟹味菇炒海帶絲

原料： 海帶絲 蟹味菇 紅椒 油鹽

制作：1. 燒鍋水，將海帶絲放進鍋中焯煮三至五分鐘後撈出備用；（注意买回來的海帶絲含有鹽分， 提前要用冷水浸泡一、兩個小時，中途換兩次水）；

2. 燒熱鍋放入少許油，放入准備好的蟹味菇進去煸炒至微微發軟；

3. 加入准備好的海帶絲進去翻炒幾下 ；

4. 加入少許鹽調味；

5. 最後放入少許紅椒圈進去翻炒均勻即可。

清炒黃瓜

食材：黃瓜、蒜末、辣椒面。

做法流程：

1.黃瓜去皮，清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着切好蒜末，准備好辣椒面，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

2.接着倒入黃瓜片一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽、辣椒面和白醋調味提鮮，繼續大火翻炒。

3.炒至黃瓜斷生以後，即可出鍋开喫。

玉米蓮藕排骨湯

食材准備：玉米、蓮藕、胡蘿卜、排骨、紅棗、枸杞子、蔥花、姜片、蔥段。

做法流程：

1.把排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2.胡蘿卜和蓮藕去皮，接着與玉米一起清洗幹淨，然後分別切成小塊，放入燉鍋中，再清洗幹淨紅棗、去除紅棗核。

3.接着往燉鍋中倒入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時，再撒入一把清洗幹淨的枸杞子，加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

油炸花生米

配方：花生米、鹽、油、白酒

1、花生米洗一下，然後放到水裏泡10分鐘，接着擦幹表面水分，倒入鍋中。接着往鍋裏倒上食用油，沒過花生米即可，开火开始炸。

2、全程小火，才能炸透，而且不會糊，炸一會兒之後，會出現噼裏啪啦的聲音，等這個聲音消失之後，就可以關火了。關火後，往裏面倒上少許白酒，翻炒均勻，然後盛出來，盛在盤中放涼，涼透後撒上食鹽，拌勻就可以喫了。

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