來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-04 16:58:23 熱度：15
大叔自創“吹鴨”法做烤鴨，200元36塊鴨皮，有人連喫13年。在我們生活中，永遠都不會讓人覺得厭倦的應該就是美食了吧。而且隨着網絡技術的發展，美食的種類，口味也是在發生着不少的變化。要是沒有點創意的話，是很難吸引到食客們的，相信小夥伴們只要到大街上逛逛就能見到很多了吧。
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要說在北方，什么美食最讓人喜歡的話，小白覺得應該就是烤鴨了吧。像全聚德的烤鴨，300元只能喫鴨皮，但是味道卻讓人難以忘懷。最近小白發現，在北方卻有這么一家特色的烤鴨店，已經有13年的歷史了。據說味道比全聚德還好喫。
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這家烤鴨店的面積不大，但是店內坐滿了食客，不少食客還是不遠千裏而來的。來到後廚，我們可以看到正在制作烤鴨的店家。店家介紹，他們的鴨都是經過精選的，所以肉質上會非常好。而且店家在制作的過程上，也有一些獨家的“祕訣”。
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這就是店家自創的“吹鴨”法了，就是將鴨肉處理幹淨後，先醃制一下，再進烤箱之前，店家會每一只烤鴨都拿起來吹起，就像圖中展示的這樣了，直到將每一只鴨都吹的腫脹。再塗抹上醬料放入烤箱中烘烤上2小時左右。那么“吹”過的烤鴨有多好喫呢？
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據一些老食客們說，他們之前喫過的鴨皮僅僅是酥脆而已，但是這種“吹”過的烤鴨卻要多了那么一點細膩的口感，酥脆而不焦，很是美味。所以搭配上醬料食用的時候，都感覺不出來是一塊鴨皮，所以喫過的人都會對這種味道贊不絕口。
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不過，小白倒是覺得這種圖“吹鴨”還是有點貴的，應該200元一份只有36塊鴨皮。但是據說味道非常的好，所以要是有興趣的話，小夥伴們也可以去嘗試一下這種“吹鴨”。小夥伴們還見過什么特制的烤鴨呢？不妨也來分享一下你們的看法吧。
標題：大叔自創“吹鴨”法做烤鴨，200元36塊鴨皮，有人連喫13年
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