花菜怎么炒好喫？最好不要放水，記得加上這個步驟

來源：編輯：匿名發表時間：2024-02-02 00:54:47 熱度：16

導讀： 第一步在於食材的准備，許多人都覺着反正都是花菜，准備什么樣的都是一樣的，其實並不是這樣的，在准備花菜的時候，我們一定要注意有一些花菜是已經不新鮮了，我們在選擇花菜的時候，一定要選擇新鮮的花菜，這樣炒...

第一步在於食材的准備，許多人都覺着反正都是花菜，准備什么樣的都是一樣的，其實並不是這樣的，在准備花菜的時候，我們一定要注意有一些花菜是已經不新鮮了，我們在選擇花菜的時候，一定要選擇新鮮的花菜，這樣炒出來，味道才會更加的好喫，畢竟一些蔫掉的花菜，怎么可能會有新鮮花菜的營養呢？而且炒出來也不會太脆，所以說在准備花菜的時候，我們就一定要注意，而且在准備好新鮮花菜的時候，我們在掰开之後一定要多漂洗幾次，而在漂洗過後，一定要瀝幹水，瀝幹水是十分重要的一個步驟。

第二步在於起鍋熱油的時候油量的多少。許多人都以爲和其他蔬菜是一個道理，流量不要很多，但是花菜卻不同，在炒花菜的時候是不需要加水的，這樣我們就需要讓油量稍微多一點，將花菜和幹辣椒碎都放入，在翻炒的時候也一定要注意，最好在翻炒的時候稍微勤一點，不然的話，花菜很有可能就會被炒糊。

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第三個注意的地方在於炒菜的時候，許多人在炒菜的時候都會放入水，其實炒花菜根本就不用，如果炒花菜的時候放入水，很有可能會讓花菜失去了本來的味道，炒花菜的時候最好的做法就是多放點油，直接炒熟，不用放水就可以，這樣操作才會好喫，如果放入水，會讓花菜失去它原來應有的幹脆，放水是炒花菜最禁忌的一點，但是許多人都根本不知道，大家以後在炒花菜的時候一定要注意這一點。