來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-21 16:55:24 熱度：17
一.貴妃雞翅
原材料雞翅500克，胡蘿卜50克，蔥段，姜片各適量，
調味料冰糖，生抽，老抽各適量，食鹽，
制作方法用清水將雞翅洗淨，用刀在內面切口，倒入適量的生抽，老抽醃制30分鐘，將胡蘿卜洗淨，切成三角厚片，用开水汆燙至熟，撈出備用，鍋內倒油，燒至溫熱時，將雞翅倒入鍋中煎，待雞翅煎至雙面金黃，加入姜片，蔥段，冰糖適量，清水，熬煮15分鐘，轉大火收湯汁，待湯汁完全收幹後出鍋，將胡蘿卜片兩塊一組擺放盤中，在上面擺上雞翅即可，
*雞翅入鍋之前，醃制一會兒，會更加入味，雞翅的營養成分與肌肉相近，具有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈的功效，
二.肉末菠菜
原材料菠菜200克，豬肉末100克，姜末，蒜末各適量，
調味料醬油，料酒，食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，蠔油，澱粉，香油各適量，
制作方法將菠菜摘洗幹淨，切段，放入沸水中汆燙，撈出擠幹水分，放入盤中，將鍋中加油燒熱八成熱時倒入肉末翻炒，炒至變色加入姜末，蒜末，再加小量的清水，烹入醬油，料酒，白糖，用大火煮沸，待肉末煮熟後用水澱粉勾薄芡，加入食鹽，雞精調味，滴入香油出鍋澆在菠菜上即可，
*菠菜焯熟後，可以去除菠菜中對人體無益的草酸，同時可以除去其表面攜帶的病菌等有害物質，菠菜富含維生素，鐵，鈣等營養元素，具有活血潤腸，補鐵補血，補肝益腎的功效，
三.青豆脆蝦仁
原材料蝦仁400克，青豆適量，蔥末，蒜泥一勺，姜泥一勺，
調味料食鹽半勺，胡椒粉適量，料酒一勺，番茄醬三勺，高湯500毫升，料酒一勺，白糖一勺，醋半勺，水澱粉適量，
制作方法將蝦仁洗淨加入，少許食鹽，胡椒粉，料酒抓勻，醃制十分鐘，投入熱油鍋中，炸至變色，撈出瀝幹油備用，將鍋置火上，加入蒜泥，番茄醬，姜泥炒香，再加入高湯，料酒，白糖，醋，青豆，蝦仁，用大火煮沸後，用水澱粉勾芡，撒入蔥末即可出鍋，
*蝦仁要先醃制入味，蝦仁對身體虛弱以及病後調養的人來說是極好的營養食物，
標題：這樣做的雞翅，比可樂雞翅好喫，更有益身體健康
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