來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-17 00:58:46 熱度：21
誤區一：提前放鹽
我們大家都知道肉其實是一種很難入味的食物，我們在家中做五花肉的時候會擔心最後放鹽的時候，導致五花肉入不進去味，大家都會提前放鹽。但是我們提前放鹽會使炒出來的肉更加的柴，這是因爲先加鹽會使肉脫水。所以說我們在做的時候盡量不要提前放鹽。
誤區二：出鍋時才放糖
有的朋友在做五花肉的時候，在出鍋之前才放糖。其實這樣是不對的，因爲糖在調味料中算是一種比較難融化的食調味品。最好將它提前放進去，最佳的做法就是鍋中先放油，油熱之後將火調到中火，然後將糖放進去。等到糖完全融化的時候，再將五花肉放進去开始翻炒。
誤區三：五花肉炒之前直接下鍋
我們在做五花肉的時候最好在肉下鍋之前將肉進行醃制一遍，醃制五花肉的時候，我們只需要放點料酒和姜片，然後醃制半個小時左右就可以。醃制出來的五花肉會更加的有彈性，而且我們要將醃制好的五花肉又清水清洗幹淨，再進行下鍋翻炒。
不知道大家有沒有學會，下次在家做五花肉的時侯只要避开這3個誤區，就能做出味美還不柴的五花肉了。大家可以在家中試一試，如果你有自己訣竅歡迎在下面留言。
標題：炒五花肉時，避开這3個誤區，做出的五花肉味美還不柴！
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