來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-08 08:52:36 熱度：16
炸茄盒
By愛美食的寶媽
配料：
茄子1個、韭菜適量、雞蛋2個、小蝦米適量、面粉適量、澱粉適量、水適量、精鹽適量、十三香適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋2滴、蠔油適量
烹飪步驟：
1.韭菜洗淨切丁
2.雞蛋攪拌碎
3.盛出備用
4.茄子切成圖所示
5.韭菜，雞蛋，小蝦米放一起，加鹽，十三香，醬油，豆瓣醬，醋，蠔油，攪拌均勻
6.把攪拌好的餡放茄盒裏
7.澱粉面粉1：1比例調勻，加一點鹽，調成面糊，然後把加好餡的茄盒兩面沾面糊
8.把沾完面糊的茄盒下鍋炸熟
烹飪小貼士：
如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的爲條茄，淡紅色的則爲杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨後紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對於品質好差影響極大。
標題：天冷了，學會這樣做早餐，5分鐘就上桌，我家三天兩頭喫一次！
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