【中華美食工匠】徐慶昌全國優秀廚師黑龍江省技術能手

來源：編輯：匿名發表時間：2024-01-08 08:52:24 熱度：17

導讀： 徐慶昌，黑龍江哈爾濱市人，中式烹調高級技師，全國優秀廚師，黑龍江省技術能手，黑龍江省最佳廚師，龍江菜第三代傳承人，徐昌記餐飲創始人，吉林省長春市飯店餐飲烹飪協會副會長。擅長東北龍江菜制作。1989...

徐慶昌，黑龍江哈爾濱市人，中式烹調高級技師，全國優秀廚師，黑龍江省技術能手，黑龍江省最佳廚師，龍江菜第三代傳承人，徐昌記餐飲創始人，吉林省長春市飯店餐飲烹飪協會副會長。

擅長東北龍江菜制作。1989年拜師學藝，師承元老級中國烹飪大師、龍菜泰鬥張汝才老先生。曾榮獲1997年香港回歸海峽兩岸百名廚師長大賽展台金獎，1998年黑龍江省首屆素食節特別創新金獎，黑龍江省第四屆烹飪技術比賽熱菜銀獎，2000年“金春杯”哈埠金牌菜大賽熱菜金獎，2004年黑龍江省“樂業杯”青年廚師大獎賽個人金獎，2005年“嘉豪·勁霸”首屆全國中餐技能創新大賽熱菜特金獎，2005年黑龍江省“勁霸杯”第五屆烹飪技術大賽冷拼、熱菜雙金，2006年吉林省松花湖开江魚美食節烹飪大賽熱菜金獎，2008年第六屆全國烹飪技能競賽個人賽和團體賽雙金，2010年黑龍江省首屆現場絕技絕活快炒比賽第一名。制作的“參棗大補烏雞”被選入《東北燉菜》一書，菜品照片榮登封面。曾擔任2015年首屆龍江廚師節烹飪大賽評委，2018年第七屆全國飯店業職業技能競賽暨“德盛杯”黑龍江第十一屆餐飲職工職業技能大賽評委。2023年入選《中華美食工匠》第三卷。