土豆到底在中國多受歡迎？

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-29 08:55:49 熱度：18

導讀： 隨着我國“土豆主糧化战略”的提出，人們對土豆的熱愛也空前的漲的高，“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。不同地方的叫法：東北、河北稱土豆華北稱山藥蛋西北和兩...

隨着我國“土豆主糧化战略”的提出，人們對土豆的熱愛也空前的漲的高，“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。

不同地方的叫法：

東北、河北稱土豆

華北稱山藥蛋

西北和兩湖地區稱洋芋

江浙一帶稱洋番芋或洋山芋

廣東稱之爲薯仔

粵東一帶稱荷蘭薯

閩東地區則稱之爲番仔薯

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在鄂西北一帶被稱爲“土豆”

光就中國就有8種叫法，到了國外更是叫法奇特。

在國外，意大利人叫地豆，法國人叫蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。i

馬鈴薯有兩個起源中心，一個以祕魯和玻利維亞交接的Titicaca湖盆地爲中心地區，從祕魯經玻利維亞到阿根遷西北部的安第斯山高地。

另一個起源中心是中美洲和墨西哥中部，分布着不同倍性的野生種，但數量較少，至今未發現原始栽培種分布。

祕魯人的最愛：祕魯人的祖先印加人認爲土豆有魔力，不但種土豆、喫土豆，還用洗幹淨的生土豆擦頭，據說可以緩解頭痛；還有人把土豆敷在斷骨上治療骨折；出遠門的人更是隨身帶上好幾個土豆，不光當幹糧，還是護身符--他們相信土豆可以讓他們免受風溼之苦。

從2005年起，祕魯還通過立法設立“全國土豆日”，鞏固了土豆的“神聖”地位。

才傳入中國時，土豆只屬於貴州食物，這就是怎么雲貴地區會有一些好喫的土豆食物。

明清之際，馬鈴薯的栽種技術不斷提升，產量亦不斷提高，是以开始突破貴族食物的藩籬，轉而向平常百姓的餐桌靠攏。

清朝建立後，政府取締了明代皇室的蔬菜供應系統，皇室菜戶淪爲普通農民，馬鈴薯也借機走出大內，向北京周圍乃至全國各地大規模地傳播开來。

清代中葉後，中國人口驟增，人民對糧食的需求也與日俱增。巨大的人口壓力與糧食危機，爲馬鈴薯迎來了第一個種植高峰。

土豆渾身都是寶。兩位英.國營養專家建議，每天喫兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。

1、營養價值高：“第二面包”美稱

土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約爲16.5%，還含有大量木質素等。土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。

2、含多種維生素：有利心血管健康

土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

3、富含鉀鹽：降腦卒中發病率

每100土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心髒病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。另外有研究證明，每天堅持喫1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。