來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-24 08:51:08 熱度：13
導語：元旦家宴喫什么？推薦5道解饞硬菜，好喫又有面，大人孩子都喜歡
元旦是新年的开始，是很重要的節日，自然少不了一桌團圓飯，全家人坐在一起，喫喫喝喝，說說笑笑，十分溫馨。那么元旦家宴喫什么呢？別着急，我來推薦5道解饞硬菜，好喫又有面，大人孩子都喜歡，快來看看吧，感興趣的話收藏起來，等元旦這一天做給家人嘗嘗。
一、紅燒糯米肉丸子
做法：
糯米清洗一下，提前浸泡一個晚上，泡好後瀝幹水分，再放進蒸鍋內蒸熟。豬肉衝洗幹淨，剁成肉糜。
然後將肉糜裝進碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、雞蛋、蔥末攪拌均勻，再倒入蒸熟的糯米攪拌均勻。
接着將餡料做成若幹個小丸子，放進盤內。鍋內加油，量多一些，燒到五六成熱轉小火，放入丸子，炸成金黃色。
西蘭花分成小朵，清洗兩遍，再焯水斷生，放進盤內圍成圓形。
鍋內留底油，放入熱水、生抽、蠔油、澱粉水，再倒入丸子，煮十分鐘。最後裝進盤內，就可以上桌了。
二、麻辣裏脊
做法：
裏脊肉衝洗幹淨，切成小條待用。空碗中放入澱粉、面粉和清水，攪拌成稠酸奶的狀態，澱粉和面粉的比例是一比二。
調好面糊後，放入裏脊條攪拌均勻。
鍋內加油，燒熱後放入裏脊條，炸到表面面色撈出。全部炸好後，再升高油溫，繼續炸一次，變成酥脆的口感。
鍋內留底油，放入蒜末爆鍋，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
最後倒入裏脊條、生抽、白糖快速翻炒均勻，出鍋後撒上熟芝麻點綴，就可以上桌了，特別解饞。
三、滷牛肉
做法：
牛肉浸泡兩三個小時，勤換水去掉血水，再切成幾個大塊，清洗幹淨，放進鍋內。
然後加入適量清水和料酒，大火煮开，去掉浮沫，再撈出牛肉，衝洗幹淨。
牛肉放進深鍋內，加入姜片、冰糖、幹辣椒、香葉、八角、花椒粒、白芷、肉蔻，再倒入足量清水，大火煮十分鐘。
接着轉小火，煮到牛肉可以輕松扎穿的程度。煮好後關火，再浸泡幾個小時入味。
做好的滷牛肉放進冰箱冷藏，最後切成片狀，調一碗料汁，就可以上桌了。
四、香芋蒸雞
做法：
雞剁成小塊，清洗幹淨，瀝幹水分。然後加入姜片、蒜片、料酒、鹽、白糖、澱粉抓拌均勻，醃制一個小時，喜歡顏色深一些，可以加點生抽老抽。
芋頭用荔浦芋頭，去掉外皮，切成小塊，放進盤內墊底。
雞塊醃制後，鋪在芋頭上面，再入鍋蒸半個小時。蒸好後，撒一點蔥花或者香菜碎點綴，就可以食用了。
五、金湯酸菜魚
做法：
魚片下魚肉，衝洗幹淨，再片成薄片。然後加入料酒、鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃制半個小時。
蒜末、姜末、蔥花、幹辣椒段、线椒圈准備好待用。酸菜清洗幹淨，切成小段。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜、幹辣椒炒出香味，再倒入酸菜翻炒。
接着倒入酸湯肥牛醬翻炒均勻，再加入適量熱水，大火煮开。
煮好後，將酸菜撈出，放進大碗中，鍋內放入魚片，一片片放進去，煮到斷生。
最後撈出魚肉，放在酸菜上，再放上蒜末、幹辣椒、线椒、花椒粒、熟芝麻，燒熱油澆在上面，就可以上桌了。
以上五道菜都十分好喫，記得元旦做出來嘗嘗。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：元旦家宴喫什么？推薦5道解饞硬菜，好喫又有面，大人孩子都喜歡
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