來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-13 08:52:19 熱度：63
導讀
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今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐
蘿卜羊肉煲
1、准備食材：白蘿卜、羊肉、小蔥、小茴香、花椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、生姜、食鹽、白砂糖
2、蘿卜羊肉煲的做法：
（1）白蘿卜洗淨去皮切塊，羊肉洗淨切成塊，小蔥剝皮切段，生姜去皮切片備用。
（2）焯水：羊肉冷水下入鍋中，加入適量的姜片、料酒、蔥段焯去血水，撈出來過一遍冷水，瀝幹水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後放入適量的香葉、蔥段、八角、小茴香、花椒爆香。
（4）配料：再倒入羊肉翻炒至斷生，加入適量的料酒、生抽、老抽、食鹽、白砂糖大火翻炒均勻，至食材上色入味。
（5）再下入白蘿卜，倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉煮开。
（6）轉小火燉至湯汁濃稠，食材熟透，大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可，羊肉軟爛入味，簡單又營養，大人小孩都愛喫！
木耳萵苣
食材准備：萵筍500克、幹木耳50克、大蒜5克、大蔥5克、姜5克、泡椒5克、味精1克、鹽2克、香油5克、植物油15克
木耳萵苣的做法：
第一步：木耳擇洗幹淨
第二步：萵苣洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。
第三步：大蔥斜刀切成小段，姜、蒜切成小粒
第四步：泡辣椒切馬耳朵狀，鍋內放豬油燒到六七成熱
第五步：放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放木耳和萵苣片快炒斷生。放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。
蜜汁脆皮豆腐
1、材料准備：
主料：豆腐
輔料：蔥、蒜、白芝麻
調料：生抽、蠔油、食鹽、白糖、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先調個醬汁：碗中加入3勺生抽、1勺蠔油、半勺食鹽、1勺白糖、半勺澱粉、少許清水拌勻備用；
(2) 豆腐切小塊，均勻地裹上一層薄薄的澱粉，起鍋熱油放入豆腐，煎至兩面金黃盛出；
(3) 鍋裏留底油，放入蒜末爆香，倒入醬汁煮至濃稠；
(4) 倒入豆腐翻炒均勻，出鍋前撒上芝麻和蔥花即可。
涼拌茼蒿
1、准備食材：茼蒿、白芝麻、小米辣、蒜瓣、陳醋、老抽、食鹽、白砂糖、雞精
2、涼拌茼蒿的做法：
（1）茼蒿用鹼面洗淨，去根部切段，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末備用。
（2）調料汁：碗中加入適量的蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、老抽、雞精、食鹽、白砂糖，用筷子充分攪拌均勻備用。
（3）焯水：茼蒿冷水下入鍋中，焯水片刻，撈出來過一遍涼水，瀝幹水分備用。
（4）將煮熟的茼蒿放入盤中，再倒入調好的料汁，淋入一勺熱油激發出香味。
（5）用筷子翻拌均勻，再撒上適量的小米辣點綴一下即可，簡單易做，爽口开胃又下飯，大人小孩都喜歡喫的一道涼拌菜！
黑豆核桃燉烏雞
准備食材：烏雞，黑豆，核桃，黑米，黑芝麻，紅棗，姜片，食鹽。
做法步驟：
1、烏雞清洗幹淨之後冷水下鍋焯水，撇掉浮沫後撈起來控幹水分。黑豆和黑米提前浸泡三個小時，然後清洗幹淨。
2、將烏雞、黑豆、黑米、黑芝麻、紅棗、姜片放入燉鍋中，加入適量清水，燉煮1.5個小時。最後加入一點點的食鹽調一下味道就可以出鍋了。
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標題：家常菜|每天爲你准備4菜一湯，讓你不用爲一日三餐發愁（398）
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