來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-02 08:52:51 熱度：55
秋天喫面食，用它做餡營養，無論做多少都被家人搶光，又香又酥！公公的菜園感覺就像是個百寶箱，夏天的茄子、豆角收完後，白菜、油菜和蘿卜又紛紛登場。前幾天去菜園裏摘菜，看見裏面種的白蘿卜長勢喜人。又粗又大的蘿卜根莖長在泥土中，露在地面上的是它碧綠的蘿卜纓，我想拔一棵出來，費了很大的勁也沒拔出來，倒惹得在旁邊圍觀的老公和公公哈哈大笑，老公笑話我說一看就是城裏長大的，一點不知道蘿卜要怎么拔。還是公公人好，拿來了钁頭，從蘿卜四周刨了幾下，蘿卜周圍的泥土就松動了，一個完整的帶着根須的大白蘿卜破土而出，看着真是可愛。公公連刨了兩個，我就制止了他，兩個已經足夠了，想再喫時可以再來刨。
白蘿卜含有豐富的維生素和鋅，喫了可以增強人體免疫力，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油可以促進胃腸蠕動，增強食欲，促進消化；另外白蘿卜還有生津止渴：潤喉去燥、化痰止咳的作用。秋天喫它特別養生，我拿回家的兩個白蘿卜，一個用來燉了菜，一個則用來做面食。秋天喫面食，用白蘿卜做餡有營養，無論做多少都會被家人搶光，特別是用白蘿卜做的香酥餡餅，又香又酥，喫起來根本不想停下來。做這餡餅也挺簡單的，按照步驟來很容易就上手，來看看它是如何做的吧，學會了做給自己家人喫哦。
【白蘿卜酥餅】
【用料】：面粉150克，白蘿卜1根，花生油30克，鹽半勺，五香粉1克，香油5克，雞精0.5克
【做法】：
第一步，面粉中加入溫水，揉成光滑的面團，再倒上少許油蓋上蓋子醒一會兒；
第二步，白蘿卜去掉根部洗幹淨表皮，再擦成細絲，倒入鹽拌勻醃制一會兒；
第三步，白蘿卜含水量多，醃制後會出些水分，用紗布包住擠壓出水分，再倒入碗中，倒上10克的花生油、香油、五香粉、雞精拌勻醃制一會兒，餡料就調好了；
第四步，取出醒好的面團，搓成長條，再切成5個大小均勻的劑子，分明揉圓；
第五步，案板和擀面杖上分別抹上油，取一個劑子擀成長型的薄面皮；
第六步，取適量的餡料放在面皮的中間部分；
第七步，把面皮兩邊分別向中間疊過去；
第八步，順一頭卷起來，卷成如圖的樣子，按平後放在一邊醒着，再把其它的依次做好；
第九步，平底鍋中倒入剩余的油，把小餅一個個擺放在裏面中小烙；
第十步，一面烙至金黃再翻面烙另一面至金黃就可以了。
標題：秋天喫面食，用它做餡營養，無論做多少都被家人搶光，又香又酥
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