來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-17 08:53:47 熱度：3
家裏沒有高壓鍋的用砂鍋燉煮也是可以的，只是時間會久一些，下面分享用高壓鍋和用砂鍋煮的方法給大家
食材: 棒骨 山藥 生姜 紅棗 鹽 蔥段
高壓鍋做法:
1、棒骨洗淨放入鍋中焯水，焯好水的棒骨重新放入鍋中加入姜片
2、山藥洗淨去皮切段放入高壓鍋內，放入紅棗，加入三到四碗水蓋上鍋蓋，大火壓五分鐘，轉中小火壓15分鐘即可
3、壓好的湯等氣放完後开蓋，加入適量鹽和蔥段調味就完成了
砂鍋燉煮方法:
1、棒骨洗淨放入砂鍋中焯水，焯好水的棒骨重新放入鍋中加入姜片，倒入四五碗水大火煮开後轉中小火燉煮35分鐘
2、山藥洗淨去皮切段，放入砂鍋，加入紅棗繼續中小火燉煮20分鐘
3、最後加入鹽和蔥段調味完成
沒有人可以對醬大骨做到面不改色！自己動手豐衣足食！就用家裏的電飯煲！幾步搞定！醬香濃鬱！軟爛入味！上手啃！
【食材】大棒骨、蔥姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、黃豆醬
【步驟】1、棒骨洗淨冷水下鍋，放蔥姜料酒焯水撇去浮沫，撈出後溫水洗淨放入電飯煲內
2、放入蔥姜八角香葉和桂皮幹辣椒，加入3勺生抽➕1勺老抽➕1勺黃豆醬➕適量鹽
3、加入剛剛沒過棒骨的开水，蓋上蓋子按煮飯鍵即可
如果棒骨還不夠軟爛，那可以翻拌一下再按一次煮飯鍵哦！
1、准備一根大棒骨可以先泡半小時泡出血水，洗淨後冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出備用；
2、准備配料：酸菜衝洗幹淨據幹水分、姜片、蒜未、幹辣椒、八角、香葉；（不喫辣的可以不放辣椒也很好喫了）
3、喊出我們的口號：起鍋燒油！ 爆香蒜末和姜片，下酸菜翻炒3-5min，再把剩下的幹料一起放入鍋中翻炒片刻；
4、衝入1L左右的开水，开始調味：大半勺生抽、1泵蠔油、1-2匙食鹽，等再次煮至沸騰後，把酸菜轉至砂鍋中，加2-3塊冰糖、1-2匙胡椒粉，小火燉煮1h左右，再放入泡好的粉條，繼线燉煮10-15min左右，出鍋前撒點蔥花松鮮鮮即可。
豬大骨吸滿了濃鬱的醬汁，香而不膩，還能吸到骨髓，好喫到根本停不下來，大口喫肉的感覺真的太爽了~
食材：豬大骨、南乳、豆瓣醬、啤酒、冰糖40克、花椒2克、桂皮2克、八角4克、幹辣椒5克、姜蔥
做法：1、豬大骨3斤冷水下鍋，加入姜、蔥、料酒焯水，熱鍋冷油倒入冰糖40克，小火炒出糖色，倒入香料炒出香味
2、倒入醬汁：南乳2塊、蠔油1匙、豆瓣醬1匙、生抽2匙、老抽1匙，开水2碗，大火煮开
3、放入豬大骨，倒入啤酒500毫升，蓋蓋大火煮开後轉小火煮1小時，關火浸泡2小時就可以了～
食材：大棒骨，白菜
步驟：1、白菜切段（我用了大約1/3顆），粉條泡軟備用。
2、大棒骨焯水後撈出備用。
3、起鍋燒油，爆香姜片，放入大棒骨翻炒片刻，放入花椒八角和蔥段，倒入適量熱水燉煮一個半小時（也可以倒入高壓鍋燉40分鐘即可）
4、再次起鍋燒油，翻炒白菜至變軟（可以先炒白菜幫，再炒白菜葉），倒入大棒骨及骨湯，放入泡好的粉條，燉至白菜粉條變熟，再加入適量的鹽，胡椒粉和雞精即可。
標題：大棒骨這樣做太好喫了，鮮香入味軟爛脫骨，做法簡單，全家都愛喫
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