來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-11-17 08:52:49 熱度：3
周六，我像往常一樣去了媽媽家，這次我先去超市买菜。
正巧看到羊肉特價，入冬還沒喫過羊肉，便买了一斤多羊腩，骨頭少，方便媽媽喫。又挑了兩根山藥和一根胡蘿卜，准備燜羊肉，多余的山藥留着給媽媽做早餐或蒸煮。秋冬季喫白蘿卜有益健康，胡蘿卜也在搞特價，於是买了個小白蘿卜，還买了豬脊骨煲湯。媽媽愛喫菜心，我买了一大袋，部分中午喫，部分留着。
回家後，做出山藥胡蘿卜燜羊肉、白蘿卜豬骨湯和炒菜心，兩菜一湯，豐盛營養。 我和媽媽坐在桌前，對這頓午餐很滿意。羊肉鮮嫩多汁，山藥和胡蘿卜吸飽湯汁，美味無比。湯清甜可口，菜心鮮嫩脆爽。
【山藥胡蘿卜燜羊肉】
【山藥胡蘿卜燜羊肉的食材】
羊腩：700 克、山藥：一根、
胡蘿卜：1根、姜：一大塊、
米酒：1大勺、生抽：1大勺、
蠔油：1勺、砂糖：少許、鹽：適量。
【山藥胡蘿卜燜羊肉的做法】
第一步：准備食材，將羊腩剁成大小適中的小塊，因爲是燜制，塊不宜太小，以免燜後難以找到。同時，把山藥和胡蘿卜削皮切滾刀塊，注意山藥削皮時要戴上手套，防止過敏。
第二步：把羊肉和清水一同放入煮鍋，大火燒开後煮 5 分鐘。
第三步：將煮過的羊肉倒出，衝洗掉表面的浮沫，瀝幹水分。
第四步： 炒鍋燒熱油，用小火爆香姜片，接着倒入羊肉大火翻炒，炒至比較幹的時候，加入米酒、生抽、蠔油和少許砂糖，翻炒均勻使其上色。
第五步：加入適量水，以沒過食材爲宜，燒开後轉入電壓鍋，選擇燜肉功能進行燜制。
第六步：待電壓鍋燜好後，將食材倒出至炒鍋，
第七步：加入山藥和胡蘿卜，翻炒均勻後繼續燜煮。
【溫馨提示】
第一：山藥削皮一定要戴手套，避免皮膚接觸山藥黏液引起過敏瘙癢。
第二：炒羊肉時要大火翻炒至幹，這樣能更好地吸收調料味道。
第三：燜煮時注意水量，既要沒過食材保證充分燜熟，又不能過多導致湯汁太稀影響收汁效果。
山藥胡蘿卜燜羊肉營養豐富，味道鮮美，是冬季餐桌上的一道佳餚。
【蘿卜豬骨湯】
【蘿卜豬骨湯的食材】
豬骨：300 克、白蘿卜：1個、姜：1小片。
【蘿卜豬骨湯的做法】
第一步：將豬骨衝洗幹淨。同時，把白蘿卜削皮，切成大小適中的滾刀塊。
第二步：把豬骨和白蘿卜塊一同放入電壓鍋，再加入一小片姜。 倒入適量清水，按下電壓鍋的煮湯功能鍵。
第三步：待程序結束後，打开鍋蓋，根據個人口味加入適量鹽進行調味。
蘿卜豬骨湯，湯鮮味美。豬骨富含營養，蘿卜清甜爽口，兩者搭配，營養美味。
這頓午餐不只是飯菜，更是我和媽媽的溫暖互動，體現用心生活。在平凡日子裏，爲家人做美食，共享快樂，就是幸福。用心過好小日子，如此簡單。
標題：母女倆的午餐，2菜1湯，豐盛營養又好喫，樣樣都很滿意，用心生活
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