來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-02 08:52:08 熱度：31
自從孩子开學，每天早上都忙得跟打仗一樣，早起給孩子准備好要穿的衣服，還要給孩子准備早餐，催他喫穿趕緊上學，所以家裏的早餐最好能簡便快捷還要有營養的。眼下饅頭就是最簡單又最好的選擇，爲什么這樣說呢？因爲饅頭不僅能直接喫，還可以變着花樣喫，白饅頭自有白饅頭的風味，但是加入了一些粗糧粉會讓它更具風味，因爲顏色繽紛可愛，孩子一早看到心情都愉悅不少，也會更加喜歡。饅頭可以搭配各種各樣的菜或粥，米糊，味道好也能迅速的補充體能。
最近給孩子做了一鍋好看又好喫的饅頭，純天然的紅色讓孩子一看就喜歡，喫起來味道還特別好，做成孩子小拳頭那么大，孩子三口喫一個，每次都得喫上10個以上，一大早的胃口都好了不少呢。說到做饅頭，以前的我屢做屢敗，後來掌握了小技巧，做起來就簡單多了，口感綿密沒酸味，一口咬下去全是牛奶味，真的太好喫了。今天把做法分享給大家，您要是學會了也跟着做一做哦～
1，准備好材料，因爲孩子都喜歡五顏六色的東西，所以每次做都會多做幾個顏色，黃色的是南瓜粉，紫色的是紫薯粉，綠色的是大麥苗粉，紅色的就是孩子最喜歡的紅菜根粉，因爲使用了饅頭自發粉，所以在配方裏就沒有加了幹酵母。
2，將牛奶和饅頭自發粉混合均勻揉成光滑的面團，一定要多揉，不然口感會不綿密哦，取1/2把紅菜根粉揉進去，讓面團成均勻的紅色
3，案板上撒點粉，接下來把兩個面團擀成寬15cm，長25cm的長方形面片，將白色的面片疊在紅色的上面。
4，把面片從短的那邊細細卷起來，收口捏緊，再把收口朝下，搓得大小均勻一些，這樣出來的饅頭形態會比較好。
5，用鋒利的刀把面團切成小團子，看一看，各種顏色的真的超好看，孩子一看就愛上，反正我都喜歡得不得了。
6，切好的饅頭放入鍋內，鍋裏放入適量的溫水，靜置發酵15分鐘，然後直接开大火蒸13分鐘，蒸好後千萬不要立刻开蓋，以前我就是不知道這個小竅門，直接打开了，饅頭全部萎縮，口感硬得像石頭。蒸好的饅頭要燜5分鐘後再开蓋拿出，這樣的饅頭暄軟又好喫哦。
一鍋暄軟好喫的紅菜根饅頭就做好了，這樣大小的饅頭，孩子三口能喫一個，每次都得喫10個以上，學齡期的孩子飯量有時候大得驚人，您學會做了嗎？也給您家孩子做一鍋來嘗嘗吧～
【饞貓的小貼士】
1，做饅頭的時候一定要多揉，面光滑了饅頭的組織才會很綿密，要是有壓面機最好了，壓上幾遍就能很細膩。
2，蒸饅頭的時候一定要大火蒸，蒸好後不要立即开蓋，燜5分鐘才可以打开，饅頭才不會回縮哦～注意這兩個小訣竅，您一定能做出好喫的饅頭的！
標題：蒸饅頭時多加這1步，口感暄軟又綿密，很多人沒注意，難怪不好喫
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