來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-29 08:51:28 熱度：16
我們中國的傳統美食有非常多，就拿我們的首都北京做個例子吧，好多人都知道很多老北京美食在今天就算是想喫也不一定能夠遇到了，只有到北京當地才能夠品嘗到最正宗的老北京傳統美食，這些傳統美食都有一個特點，就是他們喫起來都悲傷，不過現在的年輕人卻不太喜歡，難道是因爲他們外表看起來比較髒的原因嗎？可是現在有很多網紅系列的髒髒茶髒髒包，這些東西反而在他們年輕人的圈子裏火的不行，傳統美食到底因爲什么不被年輕人喜愛呢？
面茶，好多北京的老爺們都知道這個東西，在北京下午茶最好的選擇就是面茶了，如果你是一個喜歡喫面茶的年輕人，那么肯定會被老爺們特別喜歡的，特別是加一點麻將還有幹姜，這才是最正宗的喫法，喫上一碗面茶在烙上一下午的天，真是愜意極了。不過現在很多年輕人都不太喜歡喫面茶了，可能是受不了面茶太過猛烈的味道嗎？還是受不了面茶的外表？
老北京的傳統美食不僅看起來非常有風味，其實做法也很講究，就拿面茶來說和我們普通喝的茶不一樣，面茶講究的就是麻將，如果麻將做好了，面茶可以說就是做好了八成了。老北京的面茶的麻醬適用二份的純芝麻醬，在對上八份的花生醬這樣調制做成的。做法非常奇怪，他的樣子也不像我們平時看到的茶，更像是面糊糊一樣的東西。
老北京人的喫法更是講究呢，就比如他們喫面茶，不喜歡用筷子，用勺子只有端着碗，直接用嘴吸溜，這樣的喫法才是最正宗的。可不是我用錯了詞，確實是西柳這個說法，其實因爲面茶剛剛做好比較燙，所以很多人就會吸溜着喝面茶，可見面茶，非常美味，才不能等它涼了喝，這倒成了喝面茶的一種習俗如果你喜歡面茶，但是卻不這樣喝面茶的話，那么就是對這碗面茶的不尊敬。
同樣可以吸溜着喝的，還有炒肝豆汁這些喝完了炒肝豆汁，一定要用衛生紙擦一下自己的嘴角，不然的話整張臉都會顯得非常髒了，和面茶有些相似的就是炒肝豆汁的外表，他們的外表看起來都比較濃稠。確實比較符合老北京爺們兒的樣子，不像有一些江南的男子給人十分清秀的感覺，面茶豆汁炒肝給人就有一種老北京爺們兒的風範。
標題：老一輩最愛的北京美食，看着髒喫着倍兒香，年輕人卻不愛喫
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