來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-10 08:51:25 熱度：21
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。創新口味，爲草魚新添一種簡單易做且令人垂涎三尺的新做法! 今天我要分享的是專爲懶人設計的一款獨特草魚料理。它的制法簡易且口感豐富，出鍋時外觀鮮豔誘人，品嘗時更是鮮嫩可口，帶來全新的味覺享受。喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧！
食材：草魚、豆腐、雞蛋
調料：油、青椒、紅椒、大蔥、小蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、五香粉、雞精、白糖、黃豆醬、啤酒
制作步驟：
1.准備一條3斤左右的草魚，購买的時候讓老板幫忙殺好，然後放入清水中清洗幹淨，特別是魚腹中的黑膜，一定要去除幹淨，不然一會做出來的魚就會又腥又苦。
2.魚清洗好後放到案板上，在魚頭和魚尾的地方各切上一個小口子，然後把魚心线抽出來，然後把魚鰭切掉，接着把魚頭切下來，把魚身切成3公分左右的魚段，再把魚段從中間切开，把中間的魚大骨切掉，切下來的魚大骨不要扔掉，一會需要和魚肉一起烹飪。魚頭從中間掰开，把魚牙挑選出來扔掉，然後把魚頭一分爲二。
3.魚肉全部切處理好後放入盆中，加入清水清洗幹淨，洗淨後撈出來放入大碗中，加入適量小蔥段、姜片、胡椒粉、適量料酒，下手抓均勻，醃制20分鐘。
4.一段大蔥切蔥段；一塊生姜去皮後切成姜粒；幾粒大蒜切蒜片；一顆青椒切小丁；一顆紅椒也切小丁，如果能夠喫辣可以用小米辣來代替；一塊嫩豆腐切小塊。
5.空碗中打入2個雞蛋雞蛋，然後用筷子攪拌成雞蛋液。魚塊醃制好後把魚塊挑出來放進碗中，然後把雞蛋液倒進來，下手抓均勻，讓魚塊上面都能均勻裹到雞蛋液，再倒入適量的生粉，抓均勻。
6.空碗中加入一勺黃豆醬、適量白胡椒粉、一勺雞精、一勺五香粉、適量白糖提鮮、三湯匙生抽、一湯匙老抽，攪拌均勻後放在一邊備用。
7.起鍋燒熱，加入一勺菜籽油滑鍋，熱油後倒出來，然後加入一勺涼油，然後把豆腐一塊塊下進鍋中，开小火煎至兩面金黃，盛出來，備用。
8.把魚塊下入鍋中，开小火，像煎豆腐一樣煎至魚塊表面金黃後夾出來。
9.准備一個砂鍋，燒熱後倒入適量的底油，油熱後下入蔥姜蒜片，翻炒出香味。再把豆腐和魚塊進砂鍋中，整理平整後把料汁倒進來，再倒入一罐啤酒，啤酒量和魚塊持，然後蓋上鍋蓋，大火煮开後小火慢燉15分鐘，讓魚塊和豆腐充分入味。
10.時間到後打开鍋蓋，把青紅椒丁撒進來去，接着煮一分鐘，讓青紅椒斷生後撒上適量的蔥段就可以關火开喫了。
這樣做的草魚，外表酥脆而香氣撲鼻, 裏面魚肉則最大程度地保有原汁原味和嫩滑口感，而豆腐更是飽含豐富的湯汁，使得整道菜充滿濃鬱的美味。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這樣做的草魚，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
標題：不紅燒不清蒸，教你草魚的全新喫法，全家人都搶着喫，太香了！
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