來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-10 00:52:54 熱度：21
中新網杭州11月9日電 (童笑雨 謝盼盼 余金露)11月9日，第九屆中華茶奧會全國名茶點、名茶餚大賽暨浙江省第四屆名茶點、名茶餚比賽在浙江杭州舉行。現場，百余位名點大師、餐飲妙手同台競技，“琉璃茶凍”“芝蘭玉樹”“楊梅酥”等特色茶點一經推出，吸引了在場評委、觀衆的目光。
現場展示的茶點。主辦方供圖
茶文化的悠久歷史，帶動了茶點茶餚文化在全中國乃至世界的迅速崛起。2022年，浙江省名茶點、名茶餚大賽與中華茶奧會實現了賽事接軌，使其更具看點、更富意義。今年，這一盛事繼續融入中華茶奧會賽事，助推茶香佳餚傳遍四方。
現場，百余位名點大師、餐飲妙手同台競技，色彩繽紛的各式食材與精妙絕倫的技藝表演令人直呼“驚豔”。
“多地聯動”“守正出新”是本次賽事的兩大亮點。除浙江以外，活動還邀請河南、重慶、江蘇等地的餐飲從業者，加入全國比賽“大舞台”，分置傳統組與創新組“同台共演”，以賽會友、以賽提升，最大程度釋放茶文化、茶點茶餚文化的價值與底蕴。
浙江餐飲行業協會會長沈堅表示，希望大家通過本次大賽，近距離感受茶文化的魅力，在茶香中享受生活、享受美。“現場推出的一個個美食作品，既表達了我們餐飲人對美好生活的熱愛，也彰顯出浙江餐飲行業在共富路上傳承創新的生動實踐。”
“優秀的茶點、茶餚作品是需要不斷打磨完善的，全國各地‘高手’打拼對決，能夠高質量助推浙江餐飲從業者比學趕超，扎實有力練好基本功，爲他們的職業發展注入強大的動能。”杭州市西湖職業高級中學校長張德成說。
記者在現場看到，獲得創新組一等獎(其一)的作品《楊梅郎楊梅酥》採用仙居東魁楊梅爲主要餡料，加上黃油酥皮包裹烘焙而成，果香味濃、香酥滿分，作品還入圍了國賽推薦名單；獲得傳統組一等獎(其一)的作品《貴妃糕》以歷史故事爲創作靈感，一塊塊麻香濃綿、微甜帶鹹的精巧糕點，華美至極；獲得個人組一等獎(其一)的作品《葫蘆魚丸》，將魚丸做成葫蘆形狀，用雞湯和南瓜調制，再佐以冷泡龍井作爲茶香底味，別致雅逸。
“我們希望以本次大賽爲契機，主動學習、銳意進取，深入挖掘茶點茶餚歷史文化內涵，帶動和促進區域茶產業等農業健康快速發展，以農文旅食深度融合助力鄉村振興，推動共同富裕，共建美好家園。”杭州市西湖區供銷總社黨委書記、理事會主任姜寧表示。
據悉，本次活動由浙江省餐飲行業協會主辦，浙江省餐飲行業協會點心(小喫)專業委員會、杭州市西湖區供銷合作總社、杭州市西湖職業高級中學、杭州市西湖區泗鄉文化研究會承辦。(完)
標題：浙江舉辦名茶點名茶餚大賽 百余位高手同台競技
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